Geralog Food Project

今年ももちろん行ってきました。

今宮戎神社参拝

商売繁盛を祈願して！

今年も頑張るぞ～

えべっさん！宜しくお願いします～

今年の福娘！！

遠くに聞こえるくらい大きな声で、

「こちらで福たくさんつけますよ～！！」って営業の声が！

今年はあの子で決まりだってことで！！

ガツガツいく年にしようと！笑

「年お店」の67'らしく、

ちゃんと、「龍の絵馬」をつけていただきました！！

さあ、今年もがんばろ～！！

「七草粥（ななくさがゆ）」

春の七草を使ってお粥を作り、1月7日に食べる風習。

実家にいた頃は、母が毎年作ってくれていたのを覚えています。

別に美味くもないし、子供の頃にはなんとも思っていませんでしたが、だんだんそんな風習も消えつつあるのではないかと思い、今年は作ってみました。

ほんの一口ずつですが、この日1月7日に67'餃子四ツ橋店に来店していただいたお客様に振舞わせていただきました。

1月7日、人日の節句の日、この日に春の七草を粥にして食べる風習は平安時代から始まり、江戸時代には風習として全国に根付きました。

１～７日それぞれに節句があり、それぞれ馬や牛などが当てられていて、その日にその動物の殺生は禁止されていました。

7日の人日の日には、犯罪者への刑罰も行わなかったそうです。今は知りません。笑）

お正月、暴飲暴食したんじゃないですか？

食っちゃ寝、食っちゃ寝してたでしょう。

七草粥は、そんな正月の食生活、おせちで疲れた胃を休めると言う意味もあるそうです。

さらに、1月7日は年始初めて爪を切る日だそうです。

七草を浸した水に爪を浸して、柔らかくしてから爪を切ると一年風邪を引かないんだそうです。

今年は無理だから、来年やってみよう。

皆さんは、七草粥食べたかな？？

日本に生まれて生きていることをもっと感じて、世界観を広げてゆきましょう～

大川でしたっ！！

真ん中であほみたいな顔しているやつもいますが、これが夕方17時頃。。。

これからどんどん増えて画像をアップしたくないほどぐちゃぐちゃな現場でした。。。笑

でも、新年から沢山の友人、仲間とわいわいやるスタートで今年も元気一杯でございます。

昨年の忘年会も素敵な会で、始めて集合写真撮ったりして、、、

楽しく、元気に2011年とお別れを告げました。

さあさあ、そして！！！

今年は、辰年！

龍の年！

すなわち、

67'餃子の年！！

昇り竜のごとく、雲を蹴散らしながら！！

天に向かって！！

ぶっ飛ばしてゆきます！！

よろしくご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます！！

本日、4日より営業しております！

皆様のお越しを今年も毎日龍のように首をなが～くしてお待ちいたしております！！

大川智之

こんにちわ、蟻月心斎橋店　山田です。

先日、行ってまいりました。

こんにちは水炊き蟻月の山田洋平です。

非常に寒くなってきて本格的に冬に入った感じですね。

先日その寒い中、関西最大級のLEDイルミネーションを見に行きました。

場所は神戸市三田の近くの「神戸市立フルーツ・フラワーパーク」という所です。

寒い寒いと言いながら中に入りました。

中に入った週間寒いのも吹っ飛び感動しました。

綺麗過ぎます。

イルミネーションなどあまり興味がなかった私でしたがテンションが上がりました。

クリスマスもまだまだやっているので一度行ってみてください。あの感動を味わってください。

そして私は水炊き蟻月心斎橋店でお待ちしてますので一緒に語りましょう。

以上。

お疲れ様です。歌房です。

12月に入って、ますます気温も下がってきましたので鍋シーズン、忘年会シーズン到来ですね。

蟻月は団体では団体で使って頂ける席も用意していますので宜しくお願いします。

今回はお鍋のご紹介をします。

蟻月のお鍋といえばニンニクたっぷりの白のもつ鍋（みそ味）をイメージする方も多いと思います。しかし、ニンニクの少ないお鍋、全く入っていないお鍋もありますのでご紹介させていただきます。

まず

銀のもつ鍋！！

牛テールのお鍋で何と言ってもスープが美味しいお鍋です。

牛一頭からほんのわずかしか取れない貴重なテールを存分に使い、それをじっくり煮込むことで深い味とすっきりとしたおいしさを最大限に引き出した上質のコラーゲンは、もつのコラーゲンと共にお肌に活力を与えてくれる女性には嬉しいお鍋です。

あっさりとしていますが深いコクと仕上げにブラックペッパーを効かせたお酒も食事も進むこと間違いなし！

〆は何でもよく合いますので迷ってしまいますのでそんな時は欲張って2種類注文して頂ければ！笑

二ンニクは少量しか入っていませんので特に気にせずに召し上がって頂けます。

そして

金のもつ鍋！！

関西でいう昆布だしの水炊きのようなお鍋と思って頂いたらイメージしやすいと思います。

ぷりぷりのモツを一番あっさりと頂けるお鍋です。

あっさりなのに旨みとコクが程良く旨い飽きのこない味わいは、新鮮なもつだからこそで可能なのです。

蟻月オリジナルのポン酢と薬味に大根おろし、柚子胡椒が良く合います。

一番人気の白のもつ鍋が濃厚ですので組み合わせて一緒に注文して頂くとバランスが良いと思います。

〆はぜひ雑炊で召し上がってください。

ちなみにニンニクは全く入っていません。

次の日が気になるというお客様にはもってこいのお鍋ですのでぜひご注文してください。

お待ちしております。

こんにちは水炊き心斎橋橋本です。

今日は、当店の飲みやすい焼酎海を紹介させて頂きます。

これが海です。

海よ俺の海です。

優しく包み込むような柔らかさで特に女性の方に人気のある焼酎です。

黄麹を使用して高系と言う甘さで仕込み低温発酵させ減圧蒸留としてクセのない

甘味と鮮烈な香りを実現してあります。

ロックか水割りに向いています。

是非一度飲みに来て下さい。

こんちには　67餃子四ツ橋店　山守です。

11月30日より、新しいメニューブックになりました。

こんな感じで

全ての商品が写真入りで、どんな料理か一目瞭然!!

ですが・・・・・・・

一つだけ問題が・・・・・

私自身も実際に見てみて感じたのですが

本当に目移りしまくりです!!

コレ、旨そう!!!

アレも美味そう・・・・・・

コッチも捨てがたい

なんて・・・少々、言い過ぎかもしれませんが

迷ってしまう事　　　必至。

そんな事もあろうかと、お薦めも記載してありますので

ご安心あれ。

その中でも、一度はメニューから消えて無くなった　　　事もあった。

しかし・・・・・・・・・・

多くの声を頂き　再び復活を果たした。

お刺身　クラゲポン酢です。

一見、涼しげで夏にはぴったりな感じですが、

イエ、そんな事も無くないのですが・・・

コリコリで大きめのクラゲと胡瓜の歯ごたえ

そして、特製のポン酢がツイツイ箸がお酒が進んでしまう、

癖になる一品です。

数日前ですが、以前ご来店時にご注文頂き

他のお店でも注文されましたが。うちのモノとは全然違ったらしく

ご来店されてドリンクをお伺いする前、

第一声が『クラゲ！』

だったお客様もおられるくらいなんです。

是非、一度お試し頂ければ幸いです。

若干遅めな、冬到来!!今年もあと一カ月良い締めくくりにしましょう。

どぉもはじめまして！

10月21日より社員として「もつ鍋 蟻月 堂島店」で働かせて頂いています！

小川拓郎と申します。

今日は、初めてのブログとゆう事で何を書こうか悩んでいたのですが・・・。

まずは自己紹介からさせて頂きます。

自己紹介するほどの内容もないんですが・・・

大分生まれ東京育ちの２３歳でございます。

趣味は音楽鑑賞。映画観賞。

拓郎の名前の由来は親が「吉田拓郎が好きだから」。

息子の名前付ける動機がそれでいいのか？って疑いたくなりますが・・

そぉらしいんです・・・笑

そんな感じな僕ですが（自己紹介になってないって・・・・？w）次回ブログには大変面白い皆様のタメになるよう事を書こうと思っております。

次回に乞うご期待！！

では、もつ鍋　蟻月　堂島店でお待ちしております!！！！

気合い入った小川拓郎に会いに来てください!!!!

こんにちわ。

67餃子堂島店の吉田です。

67餃子では、11月～新メニューが始まりました。

マーボー豆腐、豚の黒酢煮、エビマヨなどなど。。。

色々お料理を増やして67餃子はパワーアップしています。

そこで、私自身も料理の腕をパワーアップさせる為、日々勉強をする事にしています。

これは、先日作った自家製坦々麺です。

（67餃子のメニューではないです。私が食べる賄いで作ってみました（＾＾；））

調理してみると、料理の奥深さを理解できるんです。

日々勉強していき、料理の腕を磨いていこうと考えています。

みなさま！！67餃子堂島店にお越しの際には、是非一緒に料理の話をしましょうよ！！

ではでは、本日はこのへんで。

こんにちは、蟻月心斎橋の山田です。

11月に入り少しづつ寒くなってきました、暖かいとバカがつくほどアウトドア人間なのですが、寒くなると異常なインドアになってしまいます...

そんな方は私だけではないと思います、パソコン、インターネットの普及、SNSで世界中と家にいながらコミュニケーションヲとれる時代、家なのか外なのかわからないくらいです（笑）

今日は家でまた引きこもってしまうようなサイトを紹介したいと思います(笑）

４，５カ月前に知人に教えていただいたのですが夏なので全く興味ありませんでした（笑）しかし先日、始めてみたのですが実に面白いものでした。

”Sumallyは、この世界に存在するすべてのモノの”百科事典”の作成を目指しています。あなたの好きなプロダクトをサマリーで世界に発信し、モノ百科事典を作りましょう”

このフレーズでやられました、私も始めたばかりなのでまだ深くは理解してませんが世界中の人があらゆるモノをこのウェブ上で紹介しそれを見ている世界中の人が”want it" "have it"　それほしい！それ持ってる！とface bookのイイね！ボタンのようにクリックしています。

だから何？と思いの方もいらっしゃるとおもいますが、モノだけではなくアート、ミュージック、フード、なんでもあります、自分の趣味、嗜好の会う人を見つけてリンクしたり、アーティストの方やクリエイターの参加も多くお気に入りのアーティストのプロダクト（結構プライベート的なモノもあります）をCHECKするのもいいんじゃないでしょうか！

世界観が半端なく広がります！！

という事でブログを書きながら自分では伝えきれない気がしてきたので是非皆さん始めてみてください（笑）

リンク☞Sumally

＊face bookかtwitterのアカウントをお持ちであれば簡単に始めることが出来るのですが、今のところ招待制になっています。

face bookの友達か、twitterのフォロワーにsumallyユーザーの方が必要なのでご注意を！

以上！長々とありがとうございました！

こんばんは、水炊き蟻月の山田洋平です。

本日は当店のデザートクリームチーズもなかを紹介します。

もなかの中には特製のクリームチーズとあずきが入っています

お疲れ様です。

蟻月堂島店歌房です。

今回は11月のおすすめ日本酒の中から3種類紹介します。

まず

土佐しらぎく　純米吟醸ひやおろし　（高知）

高知県が誇る酒米「吟の夢」でとっても地の良い味わいの秋酒です。

さらりと飲めるんですがそれをほのかにコーティングした甘味がこのお酒の虜にさせてくれます。

かなりおすすめです！！！

続いて

山形正宗　稲造（いなぞう）　純米吟醸　（山形）

\

何で稲造なのか？

蔵元の名字が（水戸部）というんですが旧五千円札の肖像画の「新渡戸稲造」。

よくある話ですが似ているということでついたあだ名らしいです。笑

最後に

貴　純米　ひやおろし　（山口）

]

杜氏の人柄がそのままお酒になっているおちついて柔らかなとってもやさしい味わい。

今からの時期には温めてみても抜群のおいしさで奥行きの深さを感じさせる味わいです。

これからもどんどん時期ごとの日本酒を揃えてゆきますので蟻月で日本酒はいかがですか！？

   こんにちは、10日前に67餃子　堂島店に配属になりました、山守です。

今回は、11月1日から新メニューがスタートしました。

中華を中心としたメニューで、どれを取っても一から手作り

本当に手間暇かけ丹精込め作っておりますので、

自分のお店ながら本当に美味しいです。

その中から一品だけ、ご紹介させて頂きます。

【長崎ちゃんぽん】　　　です。

日本の郷土料理で、元々は長崎の中華の料理人さんが、

日本に来ている留学生に栄養価のあるものをを食べさせたいと、ラードをを使って

野菜・豚肉・魚介を炒めラーメンの麺を炊いた物が始まりだそうです。

現代では、家庭でも簡単に食べれる商品も発売され、

有名なリンガーハットさんは全国に400店舗以上もあり

とても身近で、珍しいものではありませんが、

私自身もですが、食べられたお客様からも

必ず【美味かったと】言って頂けています！！！

人参・もやし・玉ねぎ・木耳・豚肉・シーフード・角揚など

具材は至ってシンプルですが、触感・食べ応えのある感じと

特製のあっさり系スープが一口目から最後まで楽しませてくれます。

まだまだ、沢山紹介したい美味い物はありますが

また次回に。

秋は何処へ行ったんでしょう？

お久しぶりです。

博多水炊き蟻月心斎橋の橋本です。

ここ最近寒くなってきましたね、みなさんそろそろお鍋が食べたくなってきましたね？

最近2回連続でお鍋の具材の説明してきたので今回は、鶏オススメ一品を紹介します。

これだ

鶏もも肉のたたきです。

当店のたたきの産地は鹿児島です。

地鶏は身のしっまた歯ごたえと、皮のコリコリ感、噛めばかむほどに味が出てきます。

蟻月のたたきは、地鶏ではないが、歯ごたえがあり甘味があります。あと臭みなど一切無い一品です。

たたきの上にまず、自家製のぽんずをかけて、その上にみょうがと大葉とかいわれ大根を千切りにして上に盛り付けます。

あと横にゆずこしょうを添えて出来上がりです。

一度ご賞味あれ！

こんにちは。67餃子の吉田です。

気がつけば、もう11月！！年々1年が短く感じる今日この頃です。

今年も年末に近づき、そろそろ忘年会だとお考えの皆様！私のお店で、忘年会などしてみてはいかがでしょうか？

餃子屋で忘年会？

できますよ！！！！

こちらが、団体様向けに店内の配置を変えたものです。

飲み放題やコース料理はありませんが、値段に合わせて既存のメニューからご提案させて頂くことは出来ます。

忘年会は、67餃子で楽しく、年を忘れましょう～（笑）

本日もまたまたよく行くお店を紹介します。

本日はここ。。。。。

illy  BANCO

BANCOとは

ポルトガル語で“腰かけ”　“ベンチ”を意味します。。

こんにちは。67餃子、山田洋平です。

本日は炊き餃子を紹介します。

寒くなってきて鍋も良いけど餃子も食べたいなと思う人にはピッたしな土鍋で炊くスープ餃子です。二種類あり、とんこつか坦々で選べます。

2名様だと焼餃子、一品と食べるとお腹いっぱいになると心配な方でも安心してください。

1人前5個から注文出来ます。

焼餃子とは違い皮がもちっとしており本当に美味しいです。

残ったスープで〆のラーメン、チャンポン、雑炊ができます。

スープを全部飲んでしまい、スープがないからできないと思わずにスタッフに相談してみてください。

きっと何とかしてくれます。

みなさんお持ちしております。

山田洋平

こんにちわ蟻月心斎橋の山田です。

今日はおススメのコーヒーショップを紹介します！

大阪西心斎橋アメリカ村の西側を少し南に入ると左手にありますGangalee coffee。

コーヒーが美味しいのはもちろんのこと、食事も充実してます！

とここまでは当たり前ですがこのお店、レコード屋さんでもあります、はたまたイベントしたりと、色々と楽しませてくれます。

こんなライブペイントや

お疲れ様です。

久々の登場です！堂島店歌房です！！

10月に入っていよいよ鍋のシーズン！！

というところですが今回は10月から増えたドリンクメニューのご紹介をします。

まずは・・・・。

マッコリ！！

マッコリは韓国の大衆酒です。

いわゆる濁り酒で米や小麦から作られます。日本で言うどぶろくです。

乳酸菌発酵によるほのかな甘みと酸味が特徴の飲みやすいお酒で、堂島店でも特に女性に人気で飲みやすいのでおかわりも多いお酒です！！

メニュー入りしてからも評判が良く写真左のカラフェで注文して頂くほうがお得なのでおかわりする方はぜひこちらで！

ただ飲みすぎには注意してくださいね！笑

続いて

ノンアルコールビール！！

こちらはお客様の要望が非常に多く、特に土曜日、日曜日お車で来ていただいたお客様には喜んで頂いています。

これからもお客様に喜んで頂けるように新しい商品を提供していければと思っています！！

ぜひお待ちしております。

お久しぶりです。

水炊き心斎橋橋本です。

本当に最近寒くなってきた所で、今日は、水炊きの中に入っているつくねを紹介します。

水炊きで使っているつくねは、佐賀県のありたどりです。

ありた

どりは、きたの海で取れる希少価値の高い特殊な昆布、ケルプヨーロッパでは、

古来よりハーブな一種として珍重されています。

そのつくねがこちらです。

みなさん美味しそうでしょ？

美味しいですよ。つくねの中にナンコツが入っていて食べたときの食感は最高です。

もうすぐ冬が到来です。是非一度当店に足を運んで下さい。

心よりお待ちしております。

涼しくなったね～　と言っていたら　急に『寒い　寒い』　に代わり、

食欲が出てきた～!!と言う方々も少なくない、

季節の到来です!!!

今回は、蟻月のメインでもある、鍋ですが一番人気の　〔白のもつ鍋〕ではなく

プリプリ

アツアツ

このお店だからこそ出せるモツ本来の旨み、

シンプルにして究極で

至高。

と言葉での表現はこのくらいにして・・・・・・・

今回、ご紹介します。

〔金のもつ鍋〕です!!!!

 

白、赤のもつ鍋は、不動の一位、二位、味噌味・醤油味でどちらかと言えば、

濃い目でやみつきタイプですが、

 

金のもつ鍋は、あっさり目で　『一番』　シンプルな味で、

一言では言い表せない深み・旨み、そして味わい方も様々です。

 

 

 

出汁は、昆布と水、広く一般的にポピュラーな『水炊き』の作り方と同じで

モツ本来の旨みを引き出し、キャベツ・ゴボウなどの野菜の甘みの融合

このシンプルさは、和食の原点とも言っても過言ではありません。

 

そして

蟻月自家製のポン酢、柚子胡椒

1.はじめは、そのままで・・・・・・

 

1、鍋の出汁で少し割って・・・・・


1、そして、柚子胡椒!!


・柚子胡椒特有の辛味は残しつつ、塩辛さを限界まで押さえることで
香り　がより引き立ち旨みを邪魔しないアクセント。


1、一味を使っても良し



1、大根おろし・ネギもたっぷりを入れて　『みぞれポン酢』で・・・・



1、ここまで来たら、最初に戻ってシンプルに・・・・



1、そろそろ　追加!!!



〆は、五島うどん ちゃんぽん　雑炊

私のお薦めは、雑炊!!!

雑炊は一度お下げして厨房で作らせて頂きます。

しっかりと旨みが凝縮された　出汁に


ごくごく少量の　塩、　醤油、


卵で、さっと仕上げることで　ふわふわでまろやかさ倍増の雑炊になります。



と　ご紹介しましたが、食べ方はお好みしだい、自由自在。



自分だけの食べ方・楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。



季節の変わり目、お体に気をつけて!!!

 

こんにちは。

67餃子堂島店の吉田です。

前回は、角についてお話しましたね。

続きをお話したいのですが、お話の続きは私のお店でお話しましょう。。。

ということで、今回は、67餃子のラーメンについてお話しましょう！

ラーメンと言っても私のお店のラーメンは、まずこちらの『とんこつ炊き餃子』をご注文頂きます。

アツアツの器の中には、皮がぶ厚めで、モチモチッとした餃子が5つも入っています。

餃子を召し上がられた頃には、体の芯まで暖かくなっている事と思います。

しかし、まだ終わるのは早いのです。

餃子を食べ終わった後には、店員さんに声をかけ〆をチョイスして下さい。

本日は、『ラーメン細麺』をご紹介するのでこちらをご覧ください。

どうでしょう！？

餃子を食べ終わった後に、残ったスープなんて粋ですよね。

お仕事終わりに、サクッとお食事だけでも大歓迎です。

お酒を飲んだ最後の〆のラーメンといった形でもいいでしょう。

今年の冬は、是非67餃子堂島店でお待ちしています。

お久しぶりです。

飲食事業部の飯田です。。。

先日友人と行ってまいりました。。

先輩kenz1さんの友人のお店。。。

大阪、南船場にある、

味和　frasco（あじわいフラスコ）。

ここは牡蠣料理、釜めしが召し上がれます。

生牡蠣

続いて、釜飯。。。色んな種類の釜飯は絶品。。。

是非一度ご賞味下さい。。

こんにちわ67餃子山田です。

本日は自分の店を紹介します。。。

といっても今回は少しだけです。

ますは外観。

続いて自慢のスタッフ。ちっこいけど責任感は人一倍。

山田三男坊。

続いて内の売れっ子芸人、インディアンス田渕。

スタッフ一同笑顔と元気でみなさんをお待ちしております。

蟻月心斎橋の山田です。

季節の変わり目で風邪がおおはやりとひとごとの様に思っていたやさき先日39℃の熱に2日間うなされてしまい、いろんな人にご迷惑おかけしました。。。申し訳ありません！

食欲も徐々に戻りつつパワーフードが食べたくなってきた所で私自身がパワーをつけたい時によくいくお店を紹介させて頂きます！

大阪西心斎橋のアメリカ村の神社の東側にあるアンクルスティーブンス！！

日本で本物のメキシコ料理をやりたいと39歳のそうとう男前のオーナーさんがやっているお店です。（ちなみに厨房で昔の同僚がいます）

チリペッパー！肉！ガーリック！テキーラ！これだけでも体にぶち込めば元気が出そうですが、ちゃんと美味しく調理してくれてます！

ナチョス！！

食べかけの写真で申し訳ありません。。。ホントに美味しいので写真の前にすぐ手を出してしまいます。。

バッファローチキンウイング！！

ソースの味が説明できません（笑）でも本当にビールが止まりません！！

スペアリブ！！！

肉ばっかりですいません。。。他にももちろんタコス、ブリトー、セビッチェ、トスターダス、チレ・パシージャ。。。etc

ケサディージャは必須です！必ず頼んでみてください！

Uncle Steven's☜お店の情報あります！

大勢でわいわい、Salud！！(乾杯）して楽しんで下さい、結構満席になってる事が多いので電話した方がいいと思います。

でわ、Nos vemos!!!

お疲れ様です。

堂島店歌房です。

今回はもつ鍋蟻月店での一品の紹介をします。

浅漬け盛り合わせ

蟻月のメニューの中でも派手さはないですがリピーターも多く隠れた人気商品です。

以前は特製の出汁醤油で漬け込み、一般的な浅漬けとは少し変わったものを出していましたが先月から味付けを変え、往来の醤油ベースの漬けだれではなく以前よりもさらに出汁と大葉の風味を効かせた味付けに変えてみました。

鍋の箸休めにもご飯にもよく合う一品です。

そして

そろそろ涼しくなってきましたので夏の冷たいビールも良いですが

ビール以外にも！！

堂島店おススメの日本酒

梅の宿　純米吟醸　ひやおろしと一緒にどうぞ！！

博多もつ鍋蟻月堂島

こんにちは、水炊き心斎橋店橋本です。

今日は、水炊きの鍋で使われている鶏肉を紹介します。

その肉は、博多から取り入れているはかた一番どりです。

はかた一番とりの肉質は、きめが細かくサックリした歯ごたえがあり、舌触りもなめらかです。

うまみ成分であるイノシン酸が従来のブロイラーに比べ15%も多く含まれる。美味しい鶏肉です。

あとビタミンが豊富な八女茶を添加した飼料で健康的に育てられています。

緑茶に含まれるカテキンは、抗菌、抗菌化効果があります。

飼料も農薬散布をしていないトウモロコシを使っています。

本当に一回食べたら忘れられない味です。

是非一度ご賞味下さい。

もつ鍋蟻月堂島店の山守です。

今回は蟻月のなかなか知られていない隠れた逸品を紹介します。

日本人に生まれ、主食として多くの方々がほぼ毎日、口にする

白米。

その歴史は古く、弥生時代からで奈良時代には常食という言葉にもなる程で

白米とおかず・汁物という形で、基本的には一汁一菜、おかずが多い時で

二・三菜、貴族の宴会ではたくさんのおかずが並びました。

ちなみに、現代の私たちの食事はバラエティーに富んではいますが

皿数だけでは、当時の中流階級並みだそうです。

多くの新しいものを取り入れおかずとして

アレンジし進化し続ける食文化の中心の「白米」であります。

と少し話が脱線していしまいましたが・・・・

皆さん個々に、これがあればご飯何杯でもいける!!というご飯の友。

蟻月で勤務するようになり、私のベスト「ご飯の友」になったのが

今回ご紹介する、「辛子たかな」です。

九州を中心とした地方の特産品の一つで、

紹介させて頂いている商品は蟻月オリジナルで店頭とお取り寄せでしか食すことが出来ません。

お取り寄せ本舗

お店では、一品としての他に雑炊、土鍋で炊くコシヒカリには必ず添えられ、

引き立て役として提供させて頂いております。

勿論、ビールなどの酒の肴に持って来い!!!!

あ～書いてる中盤から、あったかい白米とたかなの香りが・・・・

豚骨ラーメンと・・・・よだれが・・・・

知る人ぞ知ると言っても過言ではない、逸品を是非お試し頂ければ幸いです。

こんにちは。67餃子堂島店吉田です。

ここ最近、夜は涼しくなってきましたね。

さて、今日は67餃子の看板ドリンクのひとつ角のハイボール。角瓶物語としてご紹介させて頂きます。

きっと、今までよりももっと美味しく角のハイボールが飲めると思いますよ（笑）

[サインにこめられた、熱い意志。]

「ええ瓶になりましたな」めったに誉めない大将が目を細めて喜んだ。

「ここにマスターブレンダーとしてご署名を・・・」角瓶の首を撫でながら、ボトルをデザインした井上は感慨無量の面持ちで言った。

日本初のウィスキーづくりに挑戦して10数年。

麦が買えなくて一樽も仕込めない年もあった。

大将の「断じて舶来を要せず」の初志は、ついに琥珀色の輝かしい液体となって、四角いボトルに輝いていた。

その首ラベルには墨痕鮮やかなS.Toriiのサイン。これが、日本のウィスキーの父、サントリーの創業者・鳥井信治郎の署名である。

こうして1937年10月8日、角瓶は発売された。

このような物語があったのですね。

さて、私どものお店では、最高に美味しい角ハイボールをこれで作っています。

そして、注がれた角ハイボールがこれだ！！

私と一緒に角瓶物語の続きを話しませんか？

いつでも心よりお待ちしています。

ではでは、この辺で。。。

本日は突然の雨が降ってきましたがみなさん大丈夫でしたか？

降ったりやんだりで落ち着かない天気でしたが67餃子四ツ橋店は本日も盛り上がりましたよ。

本日2回目山田洋平です。

本日は隣のドーナツ屋さんフロレスタドーナツが2周年という事で紹介さしてもらいます。

毎日、今日の動物ドーナツがあり本日は馬でした。昨日はみけねこ、一昨日はかえるで、毎日が楽しみです。

67餃子で食べた後はフロレスタでドーナツを買って帰り家でまったりもいいですね～。

67餃子も1人前からお持ち帰りしてますので餃子とドーナツで公園などで食べるのもありです。

フロレスタドーナツ2周年で色々イベントもしているみたいなので是非、行ってみてください。

こんにちは、蟻月心斎橋の山田です。

今日は蟻月自慢の一品料理を紹介させて頂きます。

こちら！！

新定番！！

実物！！

当然自信があります。

私が揚げ物好きというのもありますが。。。。

本当に美味しいです！！

揚げ物続きで

お勧めのお店も紹介しておきます！

のんき亭

家の近所なんですがコロッケが美味しくいつも長蛇の列です。

蟻月のメンチ、のんき亭のコロッケぜひ一度食べに来て下さい！

毎日暑い日が続いておりますが、皆さん体調管理は大丈夫ですか？

夏も終わりに近づいておりますが、夏バテしてませんか？

私はとにかくよく食べて！よく飲んで！たまに二日酔いに苦しみながらも、バリバリ元気にやっております!!（笑）

皆さん、どうかお体ご自愛下さい。

今回は、弊社飲食事業部からの重要なお知らせがあります！！

お得な情報満載ですので、是非最後まで目を通してください！！

それでは皆さん！店舗でお会いしましょう！

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蟻月からのお知らせ

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頑張ろう！大阪！！日本を元気に！！

「夏の鍋祭り」開催中!!!　生ビールが100円!!!!

《　期間　》

8月20日土曜日～9月20日火曜日　なんとなんと、一ヶ月間！！

《　内容　》

期間中セットメニューご注文のお客様に限り・・・

生ビール（プレミアムモルツ）を2時間の間何杯でも一杯100円

 にてご提供させて頂きます！！

詳細は下記のポスターをご覧下さい。

各店でのセットメニューの内容を確認していただけます。

★博多もつ鍋　蟻月　心斎橋店　（電話　06-6243-0656）

★博多もつ鍋　蟻月　堂島店　　（電話　06-6348-2211）

●セットメニュー内容

《　鍋　》

・お好きなお鍋 人数前

（白・赤・金・銀・炎）

・お好きな鍋の〆

《一品料理》

・酢もつ

・ぶったたき胡瓜

下記から選択（2名様－1品、3名様－2品、4名様－3品、5名様－4品お選びいただけます。）

・たっぷりネギとメンタイの玉子焼き

・鹿児島名物手作りさつま揚げ

・若鶏の唐揚　博多秘伝のタレ仕込み

・とろとろ半熟ニラ卵とじ

《　甘味　》

・季節のシャーベット or  黒豆ときな粉のアイス

（宇治金時に変更可能。スタッフまでお申し付け下さい。2～3名様は200円追加頂戴いたします。）

★博多水炊き　蟻月　心斎橋店　　（電話　06-6243-5110）

●セットメニュー内容

《　鍋　》

・お好きなお鍋 人数前

（　水炊き・鶏すき焼き・鶏まる鍋　）

・お好きな鍋の〆

《一品料理》

・鶏もも肉のたたき

・ぶったたき胡瓜の塩昆布和え

下記から選択（2名様－1品、3名様－2品、4名様－3品、5名様－4品お選びいただけます。）

・ふわふわ出汁巻き玉子焼き

・鹿児島名物手作りさつま揚げ

・サクサク豚足コラーゲン焼き

・宮崎名物チキン南蛮

《　甘味　》

・季節のシャーベット or  黒豆ときな粉のアイス

（鹿児島名物　かき氷　白熊　に変更可能。スタッフまでお申し付け下さい。2～3名様は200円追加頂戴いたします。）

団体様になればなるほどお得なキャンペーンです！！

是非、皆様お誘い合わせの上でご来店下さい！！

スタッフ一同、心よりご来店お待ちいたしております。

蟻月

http://www.arizuki.com/

是非お待ちしております。

こんにちわ。67餃子の山田洋平です。

初めてのブログです。夏も終わりに近づいて涼しくなってきました。

海に行きましたか？祭りに行きましたか？花火は見ましたか？僕は全部行きました。皆さんも夏を思いっきり楽しんで下さいよ。

ちなみに67餃子も参戦するイベントがありますのでぜひ夏の締めくくりに来て下さい。待ってます。

こんにちわ、67餃子堂島店の吉田です。

今回2回目のブログを書かせて頂きます。

私事ですが、私のほっと一息出来る場所をご紹介します。

お店の名前は、浪速オムライス。（実は、私の知り合いがやっているお店です。）

 心斎橋にお店を構えており、ちょっと雰囲気の良いお店です。

お店に入り、早速大、大、大の大好物オムライスを注文。

な、なんと上には、「どて煮」がどっさりとのっかって、美味しそう。

これで、お値段700円というから嬉しい限りです。

なんか癖になる味で、また行きたくなっちゃいますね。

というわけで、また行きたくなってしまう場所シリーズを今回からブログ書かせて頂こうと思っています。

また、次回。こうご期待！！

お疲れ様です。

蟻月堂島店歌房です。

蟻月にはデザートに季節ごとに変わるシャーベットがあります。本日はそのシャーベットを紹介します！！

果肉入りマンゴーシャーベット！！

普通のシャーベットに見えますが果肉がたくさん入っておりシャーベット自体も非常に濃厚に仕上がっています。

お客様はもちろんスタッフからの声も非常に評判がよくついついお勧めしていまうデザートです。

マンゴーにはビタミンＡ、βカロテン、ビタミンＣ、葉酸が豊富に含まれております。まだ青いうちはビタミンＣの含有量が多く、よく熟すほどベータカロチンの量が増えます。

ビタミンＡは皮膚の潤いを保ち、目・口・喉などの粘膜を丈夫にする働きがあります。また細胞を酸化から守る抗酸化作用が強く、免疫機能を維持してガン抑制効果もあります。目の栄養としても重要で、光の明暗を感じる網膜にあるロドプシンの主成分がビタミンＡなので、視力の低下や夜盲症なども防ぎます。

βカロテンはプロビタミンAとも呼ばれ、体内で必要に応じてビタミンＡに変わり、残りは活性酸素を抑止し、免疫力を向上させ成人病の予防に効果があると言われております。ビタミンＣとの組み合わせで美肌効果や老化防止にも期待が持てます。また水や熱にも強いので調理損失はほとんどなく、体内にある程度蓄えておくことができます。脂溶性のビタミンなので、油で調理したりいっしょにとると吸収率が高くなります。

葉酸は赤血球を作るのを助けＤＮＡの構成に関与する働きがあると確認されています。摂取目安量は200μｇなので欠乏することは少ないのですが、妊婦さんは必要な摂取量が通常の2倍になります。赤ちゃんの発育不全を予防する為にも、妊婦さんは積極的に摂取された方がよいとされています。

おいしいだけでは無く栄養素も豊富なデザートをお試しください！！

お久ぶりです。博多もつ鍋蟻月心斎橋の飯田です。。

本日は私が生まれた地域の食文化についてブログをかきます。

いろいろありますが、何といっても

「但馬牛！」

江戸時代から盛んに飼育されており小型で力強く、飼料の利用性の良い但馬牛が人気だったみたいです。。。

但馬牛からとれる牛肉は資質・肉質が良いため、但馬牛（たじまうし）は松阪牛（三重県）や近江牛（滋賀県）の素牛となっているんですよ！

但馬牛は身近ですが松坂牛や近江牛は何故か手の届かない感覚です。いつも。。。。。笑

そして。。。。。。

「松葉蟹！」

但馬牛に並ぶくらいに特産品である蟹をアピールしています。

身は中程度で甘みが一番あるといわれています。。。

蟹は城崎、香住（かすみ）、竹野、どの町にいっても美味しい蟹が食べれますよ。。。。

特に一押しがココ！

「但馬屋」

城崎にきて頂いた際には1度足を運んでみてください。。。。。

都会では感じられぬ澄んだ空気と綺麗な海。。。。。

そこには必ず神秘的な空間が待っています。

こんにちは、博多水炊き蟻月心斎橋店の橋本です。

今年も8月に入りましたが、日に日に暑さが増してきますね。

そんな暑い日を乗り切る為に、蟻月オリジナル芋焼酎を紹介します。

水炊き店で芋焼酎を飲むのであれば、もちろん一番のお勧めの流です。

口に含んだとたん、存在感のある旨味と同時に、やさしくまろやかな甘みが広がります。一口のみ終えた後には、この上なく爽やかでスッキリとした甘さが程良く、ゆっくりと流れを感じながら楽しみたい逸品です。ロックや少な目の水割りで至福の美味しさをお確かめ下さい。

水炊き店で芋焼酎を飲むのなら、流れで決まりですね。

是非一回ご賞味あれー

水炊き店

橋本

こんにちわ、博多もつ鍋蟻月心斎橋の山田です。

まだまだ暑い夏が続きます皆様夏バテされて無いでしょうか、今日はそんな暑いひにぴったりのメニューを2品紹介させて頂きます。

まずは酢もつ！

蟻月でも１、２を争う人気メニューでコリコリとした食感とさっぱりとした味が食欲の無い方にもおすすめです。

続いてもずく酢！

沖縄県産のもずくを秘伝のたれで仕上げた一品です。一席でみなさん全員がお鍋を食べられる前に召し上がられることもしばしば...

そんな2つの料理に共通するのがお酢！

体にいいのは有名ですがお酢だけで食べるより何かと食べられるとより体にいい効果があるそうです！

その代表的なのが、

第１に、消化吸収を良くする

第２に、乳酸を処理する、血管壁の沈着物を体外へ排出する作用

第３に、減塩できる

第４に、ビタミンＣを安定吸収効果がある。

第５に、カルシウムの溶解作用をもち容易に摂取することが出来る

第６に、緊張を緩和し、ストレスを和らげる作用を持つ

第７に、調味料としての効果

ⅰ料理の油っぽさを和らげる

ⅱ褐変を防止する、赤色を発色させる

ⅲ野菜のえぐみや苦み、灰汁をとる

ⅳ硬い肉の軟化作用

ⅴ魚の臭みをとる・たんぱく質の凝固作用

酢はほかの食品の栄養素の破壊を防いだり、体内での消化吸収率をあげるなどの働きがあり相乗効果を発揮します。

酢を使った伝統的な調理法がいくつもあるのは、経験に基づいた古人の知恵です。

8月もまだまだ始まったばかりです、健康的な食事の取り方もお客様にして頂いて暑い夏を元気に乗り切って頂きたいと願っております。

蟻月心斎橋　山田でした。

お客様のリピートの多い、蟻月でも1番人気の豚のこぶくろをボイルし、食べやすくカットした一品です。

続いてもずく酢！

お疲れ様です。

もつ鍋蟻月堂島店の歌房です。

今回は博多もつ鍋蟻月堂島店の日本酒を紹介します。

山口県産山田錦と日本名水百選に選定された別府厳島神社の「弁天池の水」を使用した

「Ohmine  Jyunmai」です。

江戸時代から続く大嶺酒造でしたが残念な事に昭和３０年頃には、惜しまれながらも製造を休止することになりました。

そんな苦労がありながらも酒造りの想いを断ち切れなかった職人達がもう一度蔵を復活させ日本酒を作ろうと動き、翌年２０１０年の４月に「Ohmine」ブランドを発売し、地元山口だけでなく全国、海外にも販売されるようになり、神様の水とも言われる弁天池の水と山口県産山田錦を使った製法にもこだわった年間５０００ℓと少量で貴重なプレミアム日本酒です。

蟻月ではそんな職人たちの思いが詰まった希少な日本酒を販売させていただくことになりました。

非常に飲みやすく女性の方でもつい飲みすぎてしまうようなやさしい味に仕上がっています。

堂島店に来店して頂いた際にはぜひお試しを！！！

皆さんお久しぶりです。

水炊き蟻月心斎橋店橋本です。

本日は、夏の水炊き店お勧めのデザートを紹介します。

今日ご紹介させて頂くのは、白熊かき氷です。

この季節に最高のデザートです。

ちなみに僕も白熊大好きです。

これが水炊き店の白熊です。

水炊き店のデザートの中でも1番の看板メニューとも言えます。

蟻月の白熊は、基本的なごくベーシックなタイプの白熊です。

口に入れるとまろやかに氷がとけミルク感たっぷりの味がします。

周りには、フルーツを盛り、最後に小豆とチェリーをのせて完成します。

甘すぎず、フルーツの酸味と、小豆のミルクとは違う甘味とプラスして飽きないデザートだと思います。

是非一度ご賞味あれ。

お疲れ様です！

蟻月堂島店歌房です。

本日夏の蟻月にお勧めのデザートを紹介します。

まずは宇治金時

蟻月のデザートの看板メニューといっても良い、非常に大きいかき氷です。

何といっても特徴は氷がふわふわで口に入れると溶けてしまう舌触りです。

提供時には必ずお客様には｢大きい～！！」という声が飛びかってくるインパクトのあるデザートで、写真を撮影される方も少なくありません。

心斎橋にいたころ、このかき氷だけ食べにくるお客様もおられました！(笑)

こってりとした後にさらりと口直しにも最適なかき氷で緑茶に入っているカテキンは健康にも良く油を分解してくれる作用もあるのでもつ鍋を食べた後には最適！！

練乳、小豆、白玉と一緒においしく召し上がってください。

続きまして黒豆きなこアイス

丹波産の黒豆がそのまま国産の大豆で作ったきなこアイスに入っており、シンプルですが私個人的にもお勧めのデザートです。1人前にアイスが2個て入っていますのでこちらもボリュームがあります。

常連のお客様にもファンが多く必ず頼まれるお客様もおられます。

鍋の後にもおいしいデザート他にもありますにぜひ食べに来て下さい！！

先日、7月18日月曜日　海の日　ゼップ大阪に行って来ました。

soulmatics　presennts glee night!!!!! @zepp osaka

もつ鍋蟻月心斎橋店で働いてくれているアルバイトスタッフの子のゴスペルのライブを観にいってきました。

観にいくというより、体感しに行くが表現としては正しい。

素晴らしいステージでした。

皆さんが楽しんで歌っていることをすごく感じて、こちらまで笑顔で見れました。

まあ、たいがいはアルバイトの子を目で追ってましたけどねｗｗｗ

参観日の気分でしたね。

一生懸命踊って歌ってるスタッフを見て、店で頑張ってくれている姿とはまた違う一面が見れたりして。。。

何かこういうのっていいんですよね。

最後は結構歌で感動したりしてｗｗｗ

帰りは、一緒に連れて行ったほかのアルバイト引き連れて近所に新店が出来た「一斗」さんで、

焼肉。。。

美味かった～～～

また冬にあるみたいだし、またみんなで応援に行かないかんばい!!!

本日7月18日放送分のおはよう朝日です。で、私たちの67'餃子を取り上げていただきました！！

有難うございました！

取材も終始楽しく出来たようで、餃子や新メニューの焼肉鉄板も紹介していただけました！！

動画でご紹介したいのですが、まずは写真で内容を紹介しちゃいます！！

まずはいきなり看板メニューの「鉄鍋焼餃子」1人前380円を紹介していただきました！！！

そして、弊社高山がこの夏の限定丼メニュー！！！

「ピリ辛スタミナ丼」（玉子スープ付き）800円を提供！！！


見て下さいよ。

ジューシーなハラミと、新鮮なキャベツを塩ニンニクと、特製の辛味噌を仕上げに絡めました！

真ん中に輝く卵黄との相性が抜群！！

東日本大震災チャリティイベント

ＯＳＡＫＡＤＥ（おーさかえ～ど～）

立ち上カ～レ～

行って来ました。

盛り上がってましたよ～

関西から元気を！

灼熱の陽の下で、みんな汗かき汗かきカレー食べてました（笑）

みんな汗かきまくりで、スタッフの方々も減んないナチュラルハイな感じでした。。。


でも、真夏にすごい活気！


被災地の方々にも届いていたんでは？


そうそうたる面子のお店がそれぞれオリジナルのカレーを出してらっしゃってどこも行列が絶えませんでした。


さあ、これからお祭り続きですよ～～～～～～！！

また、僕らも夏のお祭りに参戦していきますのでおたのしみに！！！！



またここでも告知してゆきます！！！

 

7月13日水曜日

2011年　Ｊリーグ

Ｊ１

第4節

Ｇ大阪　×　Ｖ神戸

いやあ、行って来ました。

私、福岡時代にアビスパ福岡が立ち上がった際に一度観戦しに行ったことがありましたが大昔の話。

さらに、Ｊ１ではなかったのでなんか練習試合を見に来たような気分だったのを覚えています。

さすが、人気のあるチームですし、観客の動員数は15,000人を裕に越えていました。

スタジアムは熱気で満ちていました。

でも風は気持ちのいい夜でした（笑）

月もきれいで、ああいい夜だなあなんてのんきなことも思いながら観戦させて頂きました。

今回は、以前もブログで紹介させて頂きましたＤＭＧ小西氏からのお誘いで、私もご一緒させて頂きました。

美味Ｇ横丁も、超満員。。。

すごい人が並んでいます。

万博のこの屋台は非常に評判もよく

道頓堀くくるさんなどをはじめ、様々な大阪グルメが食べれます。

色んな店がありますが、どれも美味しそうでしたよ。

観戦だけじゃなくて、早めに万博公園に来てまったり散歩でもして、その日の試合のことについて語らいあって、美味横丁で腹を満たして一杯飲んで、さあいざ観戦！

これはなかなかいいコースですよ。

どて焼

焼餃子とビール

ホルモン焼

他にも焼そばや、たこ焼きは勿論、Ｂ級グルメたちがずらり。。。

さてさて、お腹も満たされたし青空の下で飲むビールは最高だし、そろそろスタジアム内へ。

プラチナシートで観戦させて頂きました。

あまりスポーツ観戦経験が無いわたくしですが、いやー皆さん盛り上がってます。

ヴィッセル側の応援もアウェイとはいえ盛り上がってました。

画像中央の白い看板がＤＭＧ小西氏の「ＢＥＳＰＯＫＥ　ＴＡＩＬＯＲ　ＤＭＧ」の看板。見えにくすぎますが、皆さん肉眼で確認しにいって下さい。笑

ガンバのホームページにもリンクしてあります。

そんなコンなしている間に、ガンバが先制ゴーーーーーール！！

結果は、いい感じに点取りゲームで

Ｇ大阪　３　－　２　Ｖ神戸

という素晴らしいゲームでした。。。

宇佐美選手もゴールを決めて、本日ドイツへ向かわれたとのこと。

頑張って下さい！

皆さんもぜひスタジアムに観戦に行きましょう！

屋台もゲームも満足の一日でした。

●ガンバ大阪観戦

チケット情報はこちら！

お疲れ様です。蟻月堂島店歌房です。

日に日に暑くなってくる今日この頃ですが！！

そんな中でも暑いからこそ良く出る一品がありますので紹介します。

まずはぶったたき胡瓜！！

唐辛子、ニンニクなどのを加えた醤油ベースタレで召し上がっていただきます。トッピングにジャコと潰しゴマをかけて夏の暑い時でもついつい箸が進んでしまうお酒のあてとしても、鍋の箸休めとしても良い一品です。

酢もつに並んで人気で、冬場も出ますが特に今の時期には良く出ます。

次に

おいしいフルーツトマト

フルーツトマトとは、一般的には糖度の高いトマトをそう呼びます。ちなみに蟻月のフルーツトマトは時期によって厳選したトマトを使用しています。

シンプルにそのまま食べて頂いても、名前の通りフルーツの様な甘みが強い商品です。

最後にトマトジュース

愛知県愛西市で栽培された、もぎたて新鮮なミニトマト100％のジュース。

旬桃輝（しゅんとき）という野菜ソムリエがハイポニカ農法で育てたミニトマトです。

ミニトマトが持つ本来の甘みと酸味があるさらりとした味わいのあるジュースです。一瓶の中には60粒以上の新鮮なミニトマトが凝縮した濃厚な味わいです。

鍋以外にもこだわった、豊富な一品、ドリンクがあります。蟻月の 夏は元気いっぱいこれからまだまだ威力を増していきますので皆さんお待ちしております。

お久しぶりです。飲食事業部の飯田です。

今回は水炊き店のお酒を皆様にご紹介したいと思います。。。。。

博多水炊きということもあり九州のお酒

「博多の森」「寒山水」を紹介します。。。

超辛口純米酒と言われ

飲みやすいの？と思う人もいますが口に含むと

すっきり、さわやか、飲みやすい。

名前の由来が博多の森競技場にふく風をイメージして作られたと言われています。

明治時代に行なわれたパリ万博に出品した由緒あるお酒です。

水炊きとも愛称抜群です。。。。。

そして

「寒山水」

華やかでフルーティー。

こちらも辛口のため非常にお食事に合うと思います。

これらの美味しいお酒を飲むために水炊きではお酒の器にもこだわっています。

それが「錫」。。。

保温性、保冷性が高く浄化作用がある事からお酒がまろやかになるといわれています。

こんなジメジメとした季節はこの錫に入ったお酒を見て、飲んで

涼しくなっていただきたいものです。。。。。笑

もう日本酒は・・・・・・って方には

梅の宿シリーズ。

「あらごしみかん。あらごしもも」

みかんはみずみずしく、つぶつぶとした食感。

ももはももの旨みが凝縮されたネクターのようなどこか懐かしさを感じる美味しさ。

今回は4つのお酒をご紹介しましたが、まだまだ美味しいお酒はたくさんあります。

水炊き蟻月では、

美味しいお食事と。。。

美味しいお酒と。。。

最高のスタッフの最高の笑顔で

皆様方をお待ちしております。

こんにちは。

今日は珍しくためになる知識でも書こうかと。。。

そうです。

もうすぐ、土用の丑の日。

毎年、鰻食べますよね？

うちでも、店のまかないに鰻を使ったりしてまあ季節を味わったりしているわけですが、

土用の丑の日って何のことか皆さんご存知ですか？？？

私は、全く何のことやらわからない。

夏の暑い日に精をつける的な日であるという様なぼんやりしたイメージがあるだけです。

サザエさんでも土用の丑の日は鰻を食べていますが、当たり前すぎて誰も何の日か調べない。

彼はアナゴさん。

そこで、調べてみたんですがなかなか歴史のふかーい話でしたよ。

今年は、7月21日が土用の丑の日だそうです。

いや、実は

2011年の土用の丑の日は、

［冬］
１月２２日（土）、２月３日（木）

［春］
４月２８日（木）

［夏］
７月２１日（木）８月２日（火）

［秋］
１０月２５日（火）１１月６日（日）

が2011年の、土用の丑の日なんです。。。

土用って何だ！？

土用とは、---------------------------------------------------------------------------------------

世の中の全てが木火土金水の五つの組み合わせで成り立つという五行説を季節にも割り振ることを考えた人が居たみたいですが、昔も今も季節は「四季」で「五季」とはいいませんから、

木－春
火－夏
金－秋
水－冬
土－？？？

と割り振ったら「土」が余ってしまった。

そこで、
「土の性質は全ての季節に均等に存在するだ！」とこじつけて、各季節の最後の１８～１９日を「土用」としたのだそうです。

丑の日とは、--------------------------------------------------------------------------------------------

丑の日の「丑」は十二支の「子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥」の丑です。
各土用の中で丑の日にあたる日が「土用丑の日」、

一般的には「夏土用の最初の丑の日」に鰻屋の祭り「土用丑」と称して鰻を食べる日ということになっています。

2回目の「土用丑」は皆疲れているのか、飽きるのか、あまり盛り上がらない。

しかしなぜ、鰻なのか。。。--------------------------------------------------------------------------------

実は、幕末の学者平賀源内が、夏場に鰻が売れないのをうなぎ屋に相談されて、

「う」という共通項だけで、

本日「土用の丑の日」と張り紙をしたところ、、、

大盛況！！

それからがはじまりとのこと。。。

何か知ってたような知らなかったような話でしょ？

土用については、知らなかったし、いまいちまだ理解できていない。。。

丑の日は単純にわかるけれども。。。

まあ、当たり前すぎて実は本質がわかっていないことってたくさんありますよね。

平賀源内さんが、幕末に

もつ鍋やから相談をうけていたら（笑）

土用の丑の日はもつ鍋を食べようってな話になっていたのかもしれないな（笑）

しかも鰻って、実は最近までどこで生まれているのか、

誰もわからなかった、今でも謎の多い生き物だそう。。。

2008年に始めて産卵場所が発見されたらしい。

この話までしだしたら終われないので、また今度、僕とお酒でも飲みながらということに。。。

では最後に、

この平べったく透明な魚は、レプトケファルス（Leptocephalus）と呼ばれ、シラスウナギの葉形幼生なのだそうですよ。

色んな生き物がいるもんですね。。。

どうも。

大川です。

それにしても暑いですね～

突然暑くなりましたね～

梅雨明けはしたんですか？

全く天気のニュース見てないですけど、きっと明けたんですね。

明けた暑さですよね。

私が太ったことは関係しているに違いないが、尋常じゃない汗をかきながら毎日通勤しております。

それにしても腹が減るんですよ。

皆さんもダイエットしようとか思っているから余計に。

余計に、美味いもんに目が行っちゃうんですよ。

ていうことで、ここ最近私が食べてきたものを、

だだだーーーーーーっと写真でご紹介しましょう。

誰も痩せさせない！

みんなで美味いもん食いましょう！

さあ！！

いきますよ！

山芋のキムチ！

チャプチェ！

やっぱり夏は韓国料理が食いたくなる。

というか辛いやつが食べたくなりますよね。

チヂミ！

美味しかった！！

よく行く韓国料理屋さん！

北新地、コヒャン！

さあ次はミナミ！

はも！！

握り！！

芽ネギがなぜか絶対食べます。

好きです。

からの～

ウニ！！！！

美味かった！

一心！！

東心斎橋です。結構リーズナブルです。

最中！！

素朴な味で結構美味しかった。

谷町の一吉！！

さあ、次は昼飯。

67'餃子の焼肉鉄板定食！！

かなり濃い味ですが、なぜか食べたくなる。。。

食べ方を伝授。

席にこっそり置いてある板を下に敷いて、鉄なべを傾けて。。。

溜まってきた脂に、

辛味噌を溶かします。

その自分ミックスのタレに肉をつけて食べるのだ！！

白飯が進む進む！！！

もう我慢できない！！！

ってなってきたでしょ！！

最後は我らが「炎のもつ鍋」

マジ美味い。

辛いもん好きな僕にはたまらん。。。

おっと、こんな思い出が。。。

仲良くしていただいているママのお店の周年にもいってきました。

あげはママおめでとうございました。

人生初ボトルでした（汗）

あまりこういうお店行かないもんで。

最近の私の太りようからすると、

食べてるものはこんなもんじゃないと、

気付いてますかね～

もっと載せたいんですが、お腹すいてきたんでまたにします。。。

ではでは皆さん、お店でお待ちしてます！！！

お疲れ様です。蟻月堂島店歌房です。

今回はこの暑い時期にピッタリのビールに良く合う一品を紹介します。

まずは蟻月の定番メニュー！！

酢もつ

蟻月の酢もつは豚の子袋の部位を使用しています。厳選された新鮮なもつを丁寧に湯通しし、生姜など数種類の薬味を含む特製ダレとオリジナルのポン酢に合わ、お好みで柚子コショウをつけて召し上がって頂いてます。

暑い時期でもさっぱりとポン酢、柚子コショウ、オニオンスライスと一緒に召し上がって頂けるお酒のあてとして最高の一品です。

続いて

夏の定番メニュー

スタミナホルモン炒め

もつ鍋と同じプリプリの小腸を使用し、キャベツ、もやし、ニラと一緒に特製のニンニクがきいた甘辛ダレで炒めており、夏バテもをも吹っ飛ばすスタミナメニューです。

蟻月のもつは牛１頭の小腸の中でも少ない脂が多い部位を使用し、徹底された洗浄がされている為臭みが無く、濃厚な旨みを出す事が実現できています。

スタミナホルモン炒めもついついビールに手が伸びてしまう一品になっております。

夏の暑さにも負けないもつ鍋と一品メニューを揃えていますので体力をつけたい時には蟻月へ！！

お待ちしております！！

こんにちは。

大川です。

今回は、ワインの試飲会の風景をば、

蟻月では、もつ鍋の堂島店と水炊きの心斎橋店にボトルワインのリストをご用意しています。

最近はワインを飲まれる方も増えてきているように感じます。

2009年くらいからかの、「神の雫」などの人気もあってか、焼酎ブームほどは盛り上がっていないようにも思いますが、よく飲まれております。

世の中的に関心が高まって、食事でボトルワインをあけるというのは別にお洒落なことではなく、

デイリーなことになってきていると思います。

私たちも、定期的にではないのですがその時期その時期でワインの見直しをしています。

最近は日本のワインも人気ですよね。

私たちは取り扱っていませんが、大阪の地場のワインなんかも個性的なものが多くてひそかに人気です。

ただ、ボトルで飲むとなると高くつくとか思われるのかもしれませんが、どうせワインを飲むならボトルで飲んだほうが楽しめるし、美味しいですよ。

私たちに店に置いておるワインは一般的な小売店には置かれないものを選んでいますので、外食しないと出会えないワインたちです。

しかも、、、高くて美味いは当たり前。

私たちは、安くて美味しいものを厳選しています！

試飲会は、楽しんでやらなければ！

ということで、

一品をしっかり用意して、

堂島店の歌房店長仕切りの下で、

既存のメニューの年間の平均出数などを見直して、お客様に人気があったタイプを今回は強化しようということで、

飲み干した後ですが　笑

そして赤に移ります。。。

今回は結構いいものを見つけれましたよ（＞＜）！！

美味しかった～

もっともっとワインも勉強しないとやはり奥が深い。。。

こんにちは。

大川です。

最近、ペンキ屋に転職を検討中です。

嘘です。

67餃子、堂島店！

四ツ橋店は、そんなに大きくイメージを変えてはいないのですが

堂島店は変わりましたよ～

テーブルは、ローテーブルに。。。

壁紙も鮮やかに。。。

全部僕1人でやりました！！！

嘘です（笑）

みんなで造りました。

壁も白く塗り直して、テーブルも一つ一つ、壁紙もみんなで貼りました。

たまたま作業中の画像が僕しかなくてすみません（笑）

店に来て、壁紙のアラを探すのはやめて下さい（笑）

リニューアルして2週間がたちますが、待っててくださったお客さまがいたことに感謝！

メニューも価格もリニューアルして、よりリーズナブルになったこともあり

周辺の皆様にも好評いただいております。

本当に有難うございます！！！

もっともっと沢山のお客様に来ていただけるよう、喜んでいただけるように

これからも精進してまいります！

是非、堂島店の変わりっぷりを感じに行って下さい！！

美味しい餃子と、新定番の焼肉鉄板！

味わいに来て下さい！！！！

梅雨も終われば、いよいよ餃子とビールの季節本番でっせ！！！！

では、お店で会いましょう！！

こんにちは。

大川です。

最近、太りすぎで皆からよくお腹を触られます（笑）

夏に向けてそろそろ体を絞らないと、まずいな～なんて思いながらも食欲は抑えられないんですよね。

夏こそ肉が食いたい！

いや、野菜もたくさん食べたい！

そんな願いをかなえるのがやはり鍋だな～って思うのは、僕が鍋屋だからでしょうか？（笑）

まあ、この夏場に向けて肉を食いたい皆様に最適な本が発売されています。

『まるごと一冊肉の本』 ぴあ発行

203軒！！

読みましたけど、肉だらけの肉本！！

でも美味そうなお店さんばかりでしたよ。

蟻月は、もつ鍋の特集ページでトップを飾らせていただきました！！

有難うございます!!

※現在、国産和牛新鮮レバー刺しは販売を控えさせていただいております。

夏限定の炎のもつ鍋も加わって、夏場も元気に営業してますので

焼肉もいいけど、しっかり野菜もバランスよく取れる鍋も夏を乗り切るには不可欠ですよ～

ダイエットせないかんのに、行きたいお店がまた増えてしまった。。。

肉本、チェックしてみて下さい!!!!

皆さんのご来店お待ちいたしております!!!!

大川

皆さんお待たせしました！！！

今年も夏の蟻月の季節ですよ！！

炎のもつ鍋！！ 1人前　1,302円

6月1日より販売開始しました！！

夏季限定商品です！！

今年もしっかり辛く仕上がっていますよ～（＞＜）

辛いのが苦手な方でも食べれると思います。

なぜなら、特製の味噌ダレに辛味噌を更にブレンドして作り上げています。

深い旨みの中にしっかりと突き抜ける辛さ。

癖になることは間違いありませんよ！

この味を待っていてくださるファンの方も多く、蟻月の夏が来たって感じです。

是非皆さんでお越し下さい！

スタッフ一同、心からお待ち申し上げております！！

大川

お久しぶりです。

水炊き蟻月心斎橋、飯田です。

ナイフもフォークもわからない僕ですが

すごくイタリアンが好きです。

そんな僕がよく行くイタリアンのお店。

新町壱丁目。。。。

つつじがすごくきれいでした。

どうも、大川です。

先日、滋賀県は信楽に行ってまいりました。

たまの休日には、やっぱり田舎に行きたくなります。

信楽は信楽焼で有名な陶磁器の町。

滋賀県甲賀市信楽町。

ＪＲで天王寺からまずは草津へ。

そこから貴生川へ、そこで信楽高原鉄道に乗り換えて信楽に到着。

ゆっくりは出来ない電車のたび　笑

信楽といえば、信楽焼の代表でもある狸の置物で有名だ。

駅を降りたらまずばかでかい狸が迎えてくれる。

たぬきでんわ　笑

使う人はいないだろうな。。。

それにしても狸だらけ。。。

信楽が狸で有名になったのは、結構最近の話で、明治時代にさかのぼる。

明治時代に、陶芸家の藤原ちゅうぞうという人が作ったのがはじめらしい。

信楽の粘土は大きなものを作るのに適しているそうだ。

粘土が高く、強度もあり、大きなものを焼くにも小さくて細工が細かいものを作るにも適しているのだそう。

縁起物として、狸が作られるようになり時代は変わって昭和。。。

昭和天皇行幸の際に、信楽は人口も少ないため狸にも国旗を持たせて立たせたそうな。

それを見た昭和天皇は大変喜ばれたようで、後に歌を詠んだそうな。

それがきっかけで広く全国に信楽の狸が知れ渡り、今では色んな狸が街のいたるところにあるようになった。

先ほどの信楽高原鉄道の車体にも狸のイラストが書いてある。

と、この一連の話は立ち寄った陶芸体験の先生にお聞きしました。

ろくろ初体験してきましたよ。

本当に面白かった。

すごく心を頭を無に出来る。

先生曰く、

「仕事しちゃいかん。ろくろの回転に任せるんやで。

指先に集中して、添えるだけ。指先のちょっとの動きでいくらでも形は変わるんや。

強引に形を変えようと欲を出すと、一気に崩れてしまうで。

いいか、仕事しようとせずにろくろに仕事させるんやで。」

とまあこんな具合に独特な口調の関西弁で話す先生はこの人。

指先に神経を集中させて、回転するろくろの中心を常に捉え、形作ってゆく。

楽しかった。

「数作るんや。いいもん作ろうと思わずに、とにかく今は数作ること。」

そういわれても、やっぱりいいものを造りたいという欲が出る。

しかしまあ、約一時間で10個以上は造りました。

その中から、2個だけをチョイス。

焼いていただきました。

出来上がって届くまで約1ヶ月。

楽しみである。

ここで公開しますので、お楽しみに。。。

旅先でも、お店の繁盛祈願を。。。

割れずに焼きあがりますように。

もっとお客さまで溢れる店になりますように。。

欲深い僕は、沢山の願い事をして帰りました　笑

たまには欲を捨てて、ろくろをまわしに行こう。

ああ、早く自作のお皿で酒が呑みたい。。。

+滋賀県甲賀市信楽町

信楽観光協会に陶器市などの情報も掲載されています。

こんにちわ！！

GERA飲食事業部の高山です。

今日はお昼から社長とミーティング前に堂島でランチしようと、お馴染みのお店に行きました！

お馴染みというよりかは、私たちの67'餃子堂島店のお隣さんにある、和食やさんです。。。

オープン以来、店長の森さんにはいつもお世話になってます！

「旬家　和しん」 さん！！

お昼ご飯時にはいつもいっぱいで、お昼夜問わず、この界隈でもすごく愛されているお店です。

手のこんだお料理を出してくれる「路地裏の名店」です。

和食中心の定食で、レギュラーメニューと日替わりメニューで構成されており、お店のこだわりを感じるメニューです。。。

どれにしようか悩んだあげくに、日替わりの

もち豚ばら肉の竜田揚げ　和がらしの野菜あんかけ定食をオーダー・・・

美味しそうでしょ！

いや、美味しかった。。。

ジューシーなもち豚の竜田揚げが、ピリッとからし風味がきいたあんかけに絡み、ごはんがすすむすすむ！！

全体的にやさしいお味で美味しかったですよ。

お味噌汁と小鉢がつき、満足感たっぷりでした！

さすが連日混みあっているのも納得。。。

個室もあるので、接待にもばっちりです！

ちなみに、このようなお店のお隣でお店をさせて頂いていることに幸せを感じますね。

店長さん！

これからもよろしくお願いします！！！

皆さんも是非行ってみてください。。。

素敵なお店ですよ。

【旬家　和しん】

大阪市北区堂島2-1-27　桜橋千代田ビル1F

tel.06-4799-0840

営業時間・・・

ランチ　11:30~14:00

ディナー　17:30~24:00

日曜日は定休日

お疲れ様です。

蟻月堂島店歌房です。

今回は先日行ったラーメン屋の紹介をします。

難波～日本橋に行くなんさん通りにあるカメラのなにわの横の路地に入ったところにあります。

去年天保山から移転したお店です。

中華そば　〇丈

先日初めていきましたがなかなか場所がわかりにくいところにあるお店です。

私も少し迷ってしまいました。

やっとのことで着きましたが2組ほど並んおり、有名店なので仕方ないかと15分ほど待って12時半ぐらいに来店しました。

店内は吉本の芸人さんのサインでいっぱいです。

メニューは基本3種類、中華そば、〇丈ラーメン、つけ麺です。

二人で訪問したので中華そばと〇丈ラーメンを注文しましたが〇丈ラーメンは個数限定で売り切れており、つけ麺の気分ではなかったので中華そばを2人前にしました。

そして

これぞ醤油ラーメンというような高井田ラーメンです

。

シンプルなラーメンですがスープ、麺と共に美味しく特に麺が個人的には好きな味でした。

醤油ラーメンでは金久衛門、〇丈かって言うぐらい私は好きな味です。

つい通りがかって入るというようなお店では無いので口コミなどでみんな来ているんでしょうね。帰るまで並んでいる人が絶えませんでした。

金久衛門もそうですがこだわったラーメンに種類があるのもうれしい！他の味も食べたいって思うしお客さんを飽きさせない要因でまた行こうってなるんでしょうね。

蟻月のお鍋もそうですけど！(笑)

ごちそうさまでした！！

大阪市中央区難波千日前６－１６
●最寄り駅
地下鉄 なんば駅、日本橋駅
南海電鉄 難波駅

●営業時間
１１：３０～１５：００
１８：００～２１：００

●定休日：毎週水曜日

こんにちは、大川です。

先日紹介した中村荘。

美味しい料理たちを一気に写真で振り返ります！！！

今回はテラスではなく、お座敷を借りていただきました。

お座敷を借りるのも別料金はかかりますが大した金額ではありません。

たしか、1人1000円未満。

まずは、

鯛のお造り！

と、甲イカの刺身！！

カワハギ！！

これは肝が、マジで美味いんです！

ポン酢でいただきます。

めちゃくちゃ甘くて濃厚。やや時期がずれていたものの美味。。。

ちょっと珍しい魚のお造り。

こんな顔の魚。

名前忘れてしまいました。

味は淡白で、甘みは薄いのですが、食感は歯ごたえが良くて美味。

ホタテのトマト焼。

これは、中村荘初めての洋風。

美味かった！お兄さんの引き出しの多さをアピールされた一品でした。。。

中村荘のお土産の定番。

海苔の佃煮。

毎年購入して帰りますが、今年も非常に美味しい出来でした。

お土産に買って帰って、まかないでいただいております。

本当に美味しいんです。

さっきまで泳いでた魚だから当たり前かも知れんですが、迎えてくださる皆さんの温かさも味に深みを与えてくれます。

ご馳走様でした！！！！

こんにちは

2回目の登場です水炊き蟻月心斎橋店橋本です。

今日は自分が作ったまかないを紹介します。

今日のまかないはこれだー

ちゃんぽんと焼き飯です。中華セット最高やー

ちゃんぽんは、鶏肉で出汁を取り、牛乳、塩、味噌、しょうゆ、コショウ、ニンニク、

ほんの少しの気持ちのグルソーを入れて味を整えました。

焼き飯は、人参、タマネギ、鶏肉、ネギを入れて作りました。

味付けは、しゅうゆ、塩コショウ、鶏ガラスープでしました。

スタッフにも美味しいと言うて頂くことが出来て作りがいがありました。

次からも橋本まかないコレクションを載せていきますvvv

はじめまして、こんにちわ。もつ鍋蟻月堂島店の吉田です。

今回初ブログを書きます。どうぞおてやわらかにお願いしますｍ（・＿・）ｍ

夏の季節になるといつも食べているものがあります。

みなさんも一度は食べているはず、、、そうです。かき氷です。

蟻月のデザートの中でもぴったりのものがあります。

はい。こちらです。どーん！！！！！！！！！！！！！！！

宇治金時のかき氷でございます。

 直径19センチはある器に、山盛り氷を削って作っています。

山盛りの氷の上から宇治蜜とミルクがたっぷりとかかっており、もうたまりません（笑）

このビッグサイズを1人で挑戦してみるもよし！！！複数で仲良く食べるもよし！！！ 

是非、今年の暑い季節は、蟻月のもつ鍋と宇治金時のかき氷をご賞味あれ！！！

では、私この辺で失礼します。。。

こんにちは。

飲食事業部の高山です。

先日は、67'餃子の新メニューをご紹介させて頂きました！

あれから、見ていただいた方から、「リニューアル、楽しみです！」とも言って頂きました。

ありがとうございます。。。

さて、今日は、先日弊社代表に連れて行っていただいた、素敵なイタリアンレストランをご紹介します。

場所は、西宮市甲陽園から、北山公園の方面に向かい、山手沿いの道を上がってゆく途中にあります。

イタリアの一軒屋のような素敵なたたずまいです。

（あまりの素敵さに感動してしまい、外観の写真を撮り忘れてしまいました。すみません、、、）

《RISTORANTE　Ponte Mirabeau》

お出迎えから、オーナーのIvan Maggioさんに対応していただき、最後まで接客していただきました。

イタリアのかたで、非常に日本語がお上手な素敵なかたでした。 

コースも4つに分かれており、北イタリア、南イタリアのコースに分かれ、それぞれメインが魚か肉かを選べます。

全員、南イタリアの肉コースをお願いしました。

まずシャンパンで乾杯！

そしてオードブルから始まり、パスタ、メインディッシュ、デザートまで、オーナーさんの優しくて楽しい接客で楽しい時間を過ごせました。。。

最後のデザートまで、シェフの決め細やかなお料理で、大変満足させて頂きました。。。

お料理とオーナーの素敵なサービスで、店内に気持ちいい空気が流れておりました。

勉強になりました！

キレイなガーデンもあり、週末は生演奏も楽しめるそうですよ。。。

恋人との記念日や、ファミリー、友人同士、など、色々な場面で演出していただけます。

私もまた伺いたいです！

ごちそうさまでした。

では、また、、、

高山でした！

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ポンテミラボー（Ponte Mirabeau）

http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28006707/

西宮市北山町1-94

tel. 0798-72-7178

営業時間

11：30～14：30（LO）

18：00～21：30（LO）

ランチ営業、日曜営業　（火曜日定休）

こんにちは

夏にはまだまだ早いのですが、もう暖かくなってきたし夏の予定なんかも考え始めることでしょう。

今日は、瀬戸内海に浮かぶ海の家　中村荘をご紹介。

初めまして、博多水炊き心斎橋の飯田です。

初めてのブログうということもあり何を書いたらいいかさっぱり分かりませんが

せっかく、こうしてブログを書かしていただいているので

いきなりですが僕の休日を共にしてくれている友人を紹介したいと思います。(本人には承諾済みです。。)

 まず黒ちゃん。。。。。

カメラをむけるといつもこうです(笑)

黒ちゃんは南堀江にあるトラック＆キングスという服屋さんで働いています。

僕が大阪に出てきたときから可愛がってもらってます。

大阪のお兄さんみたいな存在ですね。

お次は美濃君。

美濃君もトラック＆キングスです。

見た目は無愛想に見えますが熱い、今にも沸騰しそうな男です。

そして優さん。トラック＆キングスのドン。

僕は日々憧れています。

かっこよすぎます。

また店いったときには缶コーヒーで乾杯しましょ。

KENZ1さん。

SC WORLD＋のオーナーさん。

堀江のギャグマシーン。

また店いきます。。。。。

まだまだ紹介したい方はいますが、ひとまず。。。

僕は日々多くの方に支えられて生きています。

夢を語り合い、心から笑い、自分を成長さしてくれる。

ほんと感謝。感謝。感謝。です。

みんなに負けないよう。将来負けないよう。かっこいい大人になれるよう。

がんばります。

それでは今日はこの辺で失礼します。。。。。。。

こんにちわ、もつ鍋蟻月心斎橋の山田です。

今日は私のお気に入りのお店を紹介させて頂きます。

とはいえなかなか行くタイミングが無く食べたい衝動だけが膨れ上がる日々が続くのですが。。。。

お店は地下鉄四つ橋線肥後橋駅から歩いて5分もかかりません。

日本一短いのではという肥後橋商店街の北側の入口にいつも長蛇の列をつくるこのお店グリルピエロ、友人のお父さんからの紹介で分かっているだけでも20年以上その土地でお店を続けられているそうです。

営業時間はランチタイムの11時半から2時までのみ、日祝はお休みです。それでいて並んでいるというほんとになかなか食べれないこのお店の人気メニューはハンバーグ！

大阪でも数々の美味しいハンバーグを提供してくれるお店がありますが私はピエロ党です。

写真をアップしたいのですが写真を撮る事を夢中で食べるので忘れてしまうのと忙しいお店なので少しでも早く次の人に席をゆずらねばという思いで私の写真はないのですが、食べログに紹介がありましたのでこちらを参照してください。

 グリルピエロ

メニューは一応3種類、ハンバーグ定食、ステーキ定食、その二つを合わせたミックス定食があります。忙しい時はおばちゃんの勢いで必然とハンバーグにされてしまいますので（笑）表の看板はステーキ＆スパゲティとありますがスパゲティはありません（笑）

ご夫婦で営まれているのですが同業者として本当に勉強になります、無駄の無い動き、一見愛想が無いように見えますがおばちゃんはきっちり私たちを見てサービスしてくれます。ハンバーグを焼いているおっちゃんは一度も後ろにいるお客さんを見ないのですが必ず帰る時にはりがとうございますとってくれます。

当り前の事かも知れませんが忙しいと人間おろそかになってしまう事もあります。

どんなに忙しくても感謝を忘れないだからこんなに長くお店を続けれているのでしょう。

私たちも感謝の気持ちを忘れず皆様のご来店をお待ちしております！！

お疲れ様です。堂島店歌房です。

今回は先日行ったイタリアンのお店Italian Bar PIENOの紹介をします。

難波の駅から徒歩５分ぐらいのお店です。

最近よく行くお店でリーズナブルで気軽に行くことができるお店です。先日は友人といってワインを２本も空けてしまいました。

シェフの方ももともとは三ツ星レストランで働いていたと聞きました。私が好きなところは作っている姿が見れるところ。正直何を入れているのか、つくている工程が気になってついつい話はそっちのけで見入ってしまします.

この間は予約席が満席で開店と同時に行きましたがギリギリで入れました。お客さんのほとんどが女性で会社帰りであろう女性も多いです。

女性のお客さんが多いのはうちの店も共通していますが全く違うジャンルですので想像力豊かにな、まかないにも真似して作ったりします。

いつもビールばっかり飲みますがこの店などに来れば、最近ワインをよく飲むのでワインリスト制覇を目指します。(笑)

こんばんわ。

67'餃子の高山です！

お久しぶりでございます。。。

6月1日に堂島店がリニューアルオープンの告知をしていましたが、

実は東京の恵比寿店、広尾店にて5月1日から先行スタートしています！

私も昨日、東京出張してきて、たっぷりと堪能してきました。。。

すべて　旨すぎる☆

さて、ご紹介しましょう

まずは、メニューです。

大きく変わったでしょ！

メインもサイドも超充実です☆

とりあえず、新しいラインナップをご紹介します！

玉子たっぷりポテトサラダ　420円

スクランブルエッグとカリっと焼いたベーコンが入り、濃厚で美味しいですよ。

続いて・・・

ピリ辛ネギだれ胡瓜　420円

これはお酒のおともに絶品です！　さっぱりとこれからの夏に向けてビールのあてにどうぞ！

次に・・・

秘伝 鶏の唐揚　（4個　480円）（6個　680円）

しょうがとニンニクがしっかり効いた、秘伝のタレに漬け込みました！

濃厚な味でやみつきですよ。　ご注文も4個と6個で選べるし、アテでもおかずでもOK。。。

そして、、、

餃子ももう一品増えました！！

スタミナ肉焼餃子☆

肉汁たっぷりのジューシーで大きな餃子です！

お肉がたっぷりで、スタミナがつきますよ。

しかも、安い！　1人前5個で380円。

満足していただけるはずです！　　是非！！！

そして、そして、、、

67'餃子は勿論餃子屋さんです。。。

しかし、斬新な新定番となる2品が登場しました・・・

間違いなく「定番」になるはずです。

もつ煮鉄板 580円

大阪ではどて焼がメジャーですが、これは特製の味噌だれで長い時間炊き込んだ豚のホルモンを、あつあつの鉄板で

お客さまのもとへ・・・☆

プリップリッのもつが最高に旨いです！　その上、鉄板に焦げ付いた味噌も最高のアテです。

そして、これぞ「新定番」。。。

焼肉鉄板 780円

これです。

これを心の底から食べてほしいんです。。。

豚のサガリとキャベツを炒めたシンプルだけど、必ずハマル！！

スタミナ、ボリューム満点です。

お肉から出た脂にテーブル上の特製辛子味噌を溶かして、二度楽しめる逸品です！

新定番です。。。　こうご期待☆

・・・長々とご紹介させて頂きましたが、これからの季節に向けて最高のお料理が出来ました！

大阪は、四ツ橋店　5月25日スタート、、、堂島店　6月1日スタートします。

東京におられる方は、すぐにでも食べていただきたい。。。

■恵比寿店　渋谷区恵比寿1-1-7　tel. 03-6408-6422

■広尾店　　渋谷区広尾5-17-8　tel. 03-5424-6340

■堂島店　　大阪市北区堂島2-1-27　桜橋千代田ビル1F  tel. 06-6343-0020

■四ツ橋店　大阪市西区北堀江1-2-16　tel. 06-6534-8867

では、皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

高山でした。。。

4月30日で、67'四ツ橋店もやっと1年を迎えました。

皆様のお陰で1年。

まだまだこれからではありますが、1周年の節目に多くのお客様にご来店いただき、本当に有難うございました。

今日は、67'四ツ橋店1周年の記憶を、写真でつづります。。。

歯科衛生士のひとみさんと、なみさん

シャンパン有難うございました！！！！！

松村a.k.aＭＯＪＡと、その彼女さん

お花有難うございました！！！！！！

弊社　デザイン事業部　小林（勿論この店も小林デザイン。）と、ダイワハウスさん。

まるちゃん、ひろきさん、あやみちゃん

ひろきさん、ビールご馳走様でした！！！！！！

あやみちゃん怪しい中国のお土産有難うございました！！！！！

この後でレポートも入れますね～

隣のドーナツ屋さんflorestaの看板娘の、おかきちゃんと、あずきちゃん

ドーナツありがとうね～

弊社の大路と、高山、蟻月営業終了後に来てくれました。

大路は、67'堂島とはしごで、すでにハイテンション。電車男とは彼のことです。

蟻月スタッフたち。

大東、島田、佐々木

わざわざありがとね～

蟻月堂島スタッフ

受付嬢の隠れている吉田、西本、67'岩本

ありがとう～

靱公園近くのイタリアン　オーナーの良平さんと、保険屋さんと、女社長のみひろさん

いつも有難うございます！！

チャウチャウちゃんと、船場でＴＩＴＹというヘアサロンをやってる柳川さん（南祭の団長）

柳川さんと、川と山店長のこうちゃん、鶏屋国型製作所のオーナーひろさん、ＤＥＰＴの社長のコージさん

みなさん、いつも有難うございます！！！！！！！！！

店長の山田

もっと愛される店にしていこうな。

今月末に四ツ橋もリニューアル、堂島は6月1日んいリニューアルオープン。

新メニューもあります。

楽しみにしていてください！！！

またブログでも報告します！！！！

67'スタッフの田淵、芸人です。

いっぱいいじってあげて下さい。

最後に、先ほどのお客さまあやみちゃんから頂いた万能薬を飲みました。

二日酔いに効くという。。。

全く効き目なし（笑）

ていうか、飲みすぎていたかも。。。（反省）

飲み口は、ハッカ水って感じだったよ！！

ありがとうございました！！！！！！

皆さんに頂いたお花。

隣のＴＨＥ　ＣＡＦＥさんからも頂きました。

本当に楽しい夜でした。

もっと頑張って来年も、再来年もこうして皆さんと祝えるようにやって行きます。

これからも宜しくお願い致します。

バタバタしてて、写真に収めれていない沢山のお客さま！！

いつもひいきにしてくださるすべてのお客様に感謝！！！

その他、ここでは紹介しきれないほど沢山の方に支えられて頑張れています。

本当にいつも有難うございます。

これからも、日々感謝、日々成長で、頑張ってゆきます。

本当に、いい夜だった。

有難うございました。

大川でした。

See you sooｎ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

高山

はじめまして、67餃子堂島店の店長をさせていただいております、山田と申します。

今日は、以前にも紹介はさせていただいていますが、私が毎日働く67餃子堂島店の紹介をちょっと違った視点でさせて頂きます。

ご存じの方もいらっしゃると思いますが67餃子は67代横綱武蔵丸さんプロデュースのお店であります。

私は働くこのお店で働く以前から大変お世話になり、大変貴重な経験もハワイでさせて頂いた事があります。

尊敬を超えて何と表現すればいいのか分からないくらいですがさらにすごい親方の一面を少し紹介させて頂きます。

オープンからお客様に指をさされあれはなんなのか？と一番聞かれましたこの親方☟☟☟☟

世界中に熱狂的なファンを持つシルバーブランド、クロムハーツの2004年のポスターのモデルに親方が起用されているのです！

私も若かりし頃何点かアイテムを持っておりました、本当にいいものを作る素晴らしいブランドです！

相撲とシルバーアクセとなかなか結びつかないと思いの方が多いと思われますが、親方とクロムハ－ツのオーナー兼デザイナーのリチャードさんはとても仲が良いようです。

武蔵丸親方のブログ参照☟

左がリチャード氏、そして右がデザイナーのジョ―フォティ氏です。

ジョ―フォティ氏はこの堂島店オープン当初に来店して下さり自身のブログでもご紹介頂けました！

ジョ―フォティ氏のブログ

also Musashimaru shop was was great,Thanks to his staff also

pictures coming later today

We Love Osaka!!!!

とありがたい言葉ブログ内で頂いています、写真のアップは結局なかったのですが。。。。。。

と美味しい食事はもちろん、お客様をもてなす心でいっぱいのスタッフがいる飲食店というのは私は当たり前だと思います！

外食というのは非日常を楽しむ事もとても大切だと思っております！

世界有数のデザイナーが認めた武蔵丸親方プロデュースの67餃子！

是非一度お店に足を運んでみて楽しんでみてください、まだまだ紹介しきれてないここにしかないものが沢山ありますので！

では心よりお待ちしております。

こんにちは。

もつ鍋鍋心斎橋店　山守です。

今回、人生で初めてブログを書かせてもらいますので、

評価の方は、御手柔らかに、宜しくお願いします。

さて今回は、巨大ヒラメ　約4㌔!!!!

ＦＵＬＬＣＯＵＮＴ＆ＣＯ.,　Ａ＆Ｗ2011

フルカウントの展示会にご招待いただき、行って参りました！

昨年は弊社事務所で展示会を開催して下さいました。

今年は、フルカウント　オーサカ　オフィス　での開催。

天王寺のはずれ、緑の公園の前、とても気持ちのいい場所にありました。

今回もかっこいいものばかりで本気で選んでました（笑）

昨年は、ＢＲＯＷＮ　ＢＥＡＣＨ　ＪＡＣＫＥＴのベストとパンツをセットアップでゲットして、それしか着てないじゃんというくらいの着用率でした（笑）

今年も、ゲットさせて頂きました。

デニム地のピーコート。

また今年の冬もフルカウントを身にまとって遊びまくりたいと思います。

いや、仕事しまくります（笑）

フルカウントのジーンズは、実用性とファッション性を兼ね備え長く着用できるということを一つのコンセプトとして、

1940年代～50年代のものづくりにそれを見出して生み出されているのだそう。

糸に至るまでこだわりぬかれたそのものづくりへのこだわりは、「穿けば分かる」です。

ぜひ、皆さんにも穿いていただきたい。

大阪のショップはこちら。

FULLCOUNT PARKS SHOP

〒556-0011
大阪府大阪市浪速区難波中2丁目10番70号　なんばパークス4F
Tel：06-6636-8710
OPEN 11:00 - 21：00 CLOSE

その他のアイテムもいつまでも着ていられるし、流行に流されない男のスタイリングが出来ると思う。

私の勝手な話ですよ（笑）

もっとお洒落してから言えよ、大川！とかいう批判はいりませんよ（笑）

精進します（笑）

そしてダイエットします。。。

太りすぎで、試着できるサンプルがありませんでした（汗）

弊社、ＧＥＲＡデザインもお付き合いさせていただいており、

ＦＵＬＬＣＯＵＮＴ　ＮＡＧＯＹＡ　ＳＨＯＰの設計デザインを担当させて頂きました。

他にも全国にて、フルカウントの商品は購入していただけますよ～

店舗一覧

ＦＵＬＬＣＯＵＮＴスタッフの皆さん、辻田社長、有難うございました！

大川

こんにちは！

大川です。

本日は、もつ鍋蟻月堂島店の4階個室の奥にあるお庭を公開！！

こちらも、大切に手入れしていただいております。

暗くて見えないかもしれませんが、実は春がここにも訪れています。。。

先日、収穫してスタッフが食べたみたいです。

美味しかったと報告が（笑）

まだまだ実はつくようですので、食べたい方はスタッフまで（笑）

まだ窓を開けるには寒い日もありますが、暖かくなれば開放しても気持ちがいいんですよ。

こちらの部屋をご希望の場合は、予約の際にご希望お申し付け下さい。

個室料などはいただいておりません。

人気のお部屋です。

最大10名様まではご案内させていただけます。

お席のご案内はこちらのページも参考にどうぞ。

水炊き同様、最強の庭師の皆様へ感謝を込めて。

庭に負けない笑顔で、皆様のご来店をお待ちいたしております。

もつ鍋蟻月　堂島店

こんにちは。

今日は、久々に蟻月のお話です。

蟻月のお話というか、庭の話です。

実は、水炊きともつ鍋の堂島店にはお庭があるのです。

社長のお母様方が心を込めて手入れして下さいます。

シーズンごとに手入れしてくださって、今回はその素敵なお仕事をご紹介します。

専属の庭師さんでございます。

限り無く堺筋よりの東心斎橋。

ミナミ警察署の隣に突如現れる違和感。

それが当店です。

見過ごしてしまいそうなほど主張していないお店ですが、一歩踏み入れば懐かしい空気の中にも洗練された大人の空間が広がります。

店内の様子はこちらをご覧下さい。

桜も咲いております。

季節を感じていただけますね。

昔懐かしい畦道を歩くような一瞬の体験。

そこから水炊き心斎橋への世界は始まります。

遊び心も忘れません。

店の入口は大切な最初のおもてなし。

毎日水遣りから朝は始まります。

お客さまが最初に見る景色だから、これからもしっかり手入れして大切にしてゆきます。

お店のデザインをするっているのは、こういうストーリーを思い描いてお客さまにくつろいでいただける空間を生み出すことなんでしょうね。

弊社デザインチームが作り上げた空間も是非一つの楽しみとしてご来店下さい。

素敵なお庭を有難うございました。

大切に私もお水やりに行こう。。。

最強の庭師へ感謝を込めて。。。

大川

こんにちは。

大川です。

今回は仲良くさせていただいている鶏屋さんの紹介です。

鶏屋　国型製作所

言わずと知れた、人気店です。

本店は上本町にあるんですが、今回はご近所の新町店へお邪魔して来ました。

僕らの店の67'餃子　四ツ橋店から四ツ橋筋を北へ。

中央大通りに出るよりは前の左側にあります。（地図へ）

焼鳥を焼いてくれている間に何品か。。。

冒頭の鶏刺し盛り。

もも肉のたたきが炭の香りが香ばしくてバリうま。

椎茸の肉詰め

鶏の唐揚

どちらもジューシーで美味い。。。

そうこうしてると串が焼きあがりました。

せせり

ずり

つくね

金時芋バター

チャンジャ

どれも美味しいですよ。

空間も男気溢れる感じで素敵です。
その上落ち着くいい感じです。

仲良くしていただいているオーナーのヒロさんはこの日は新町店にはいらっしゃいませんでしたが、

店長の太郎君が丁寧に対応してくれました。

店長の太郎君

いそいそと動いてたのでブレブレです。。。

ご馳走様でした。

鶏屋 國型製作所 新町店

大阪府大阪市西区新町1-1-27
06-6533-6562

17:30～翌2:00

弊社で運営しております5店舗での義援金募金の集計報告を致します。

5店舗

博多もつ鍋　蟻月　心斎橋店
博多もつ鍋　蟻月　堂島店
博多水炊き　蟻月　心斎橋店

67'餃子　堂島店
67'餃子　四ツ橋店

全店のレジ前で3月13日から募金を開始いたしました。

3月22日に一旦集計し、日本赤十字社に

「日本赤十字社東北関東大事震災義援金」として送金させて頂きましたので報告いたします。

総募金額　　　46,371円

これからも弊社としてできることとして募金は継続して行なってまいります。

他にも出来る取り組みはやって行こうと思っています。

とにかく飲食事業部としては、いつものことではありますが元気に笑顔で営業して参ります。

大川

こんにちは。

大川です。

今日は、お世話になっている仕立て屋さんの紹介です。

BESPOKE TAILOR DMG

細部までこだわって作りこまれているスーツは私も背筋が伸びます。

職人魂というか、ものづくりというものに対して本当に妥協がない姿勢は勉強になります。

様々な著名人の方々の仕立てもされており、数え上げたらキリがないほどです。

私達GERAも、もちろんお世話になっております。

素晴らしいスーツです。

私の所有しているものなども機会があればアップさせて頂きます。

福山雅治さんの衣装なども手がけておられます。

冒頭の画像は福山さんの衣装と同じものだそうですが、もちろんオーダーメイドですので同じものは売っていません。

写真のものも、もちろん非売品です。

ジャケットの中から覗いているのが、代表のコニーさんこと、小西さん。

皆さんご存知なのが、

資生堂UNOのCMでしょう。

こちらから見れます→4名の俳優が着ているスーツに注目！

木村カエラさんの紅白での衣装や、

東京スカパラダイスオーケストラさんのステージ衣装など、

本当に数々の素晴らしい仕事をされています。

私としても、人生の先輩としていろいろとお世話になっております。

柔道の野村選手のサイン。

当店にも一緒にご来店いただきます。

いつも有難うございます。

DMGさんは、ガンバ大阪のオフィシャルパートナーでもあります。

当店にもポスター貼ってます。

なぜガンバ大阪のポスターが？という疑問はこれで解消されますね。（笑）

すべてを紹介するにはまだまだ私の力不足ですが、またDMGさんの新着情報なども

私たちで紹介できることはこのブログでも紹介してゆきたいと思います。

詰め込みすぎてしまいましたが、南船場にお店あります。

一度足を運ばれてみては。

男の戦闘服ですからね。スーツは。

私も磨いてゆきます（笑）

BESPOKE TAILOR DMG
11:30A.M. ～ 20:00P.M. (毎週火曜日定休)
〒541-0059 大阪市中央区博労町4-2-7　波多野ビル1F
TEL06-6243-7269 FAX06-6243-7268
E-MAIL info@bespoke-tailor-dmg.com

BESPOKE TAILOR DMG　2nd
11:30A.M. ? 20:00P.M. (毎週火曜日定休)
〒541-0059 大阪市中央区博労町4-5-6　野上ビル2F 205
TEL 06-6241-0203 FAX.06-6241-0234
E-MAIL info@bespoke-tailor-dmg.com

簡易的な箱をとりあえず設置して67'餃子四ツ橋店から募金募集を始めました。

スタッフはもちろん、お客様からもどんどん募金を頂き、それだけ皆さんが心を痛めていらっしゃることが分かりました。

現在、蟻月各店でも開始しており、私どもで運営している店舗5店舗すべてで義援金募金を始めました。

集まったお金は、集計し私たちが責任を持って報告の上で

日本赤十字社に送らせて頂きます。

またブログにて報告させて頂きます。

一日でも早い復旧を願っています。

僕たちに出来ることは、今日も元気に営業するのみ。

関西から元気を届けれるよう頑張ります。

大川

日々、テレビからラジオからネット上で、ツイッターで、現地の映像や情報が舞い込んできます。

大阪にいる私たちにはその情報がすべてですが、

現地の方々の苦しみは伝わってきます。

ただ、今私たちに出来ることは

暗い雲で日本が覆われて飲み込まれないように、

一生懸命、今できることをやるだけです。

被害者の皆様のご冥福をお祈り申しあげます。

一日も早く復旧されますよう願っております。

以上

株式会社GERA一同

こんにちは。

久々に、また車で出掛けてきました。

もう車の運転も板についてきた、大川です。

都会から離れてちょっと落ち着いて考えたいなんて思ったか思わなかったか、奈良へ。

カフェなんて無かった時代から、26年。

今では開店前にはランチを目当てに行列が出来る。

カフェのパイオニアだと言われています。

KURUMINOKI
くるみの木

奈良市法蓮町にあります。

踏み切りの直ぐそば。

こんなところか、と正直思うほど普通のどこにでもあるような佇まい。

でも、中に入れば踏み切りの近くだなんて忘れる。

とても落ち着く空間が広がっています。

カフェなんてない、喫茶店の時代に構想し、今ではカフェの一つのスタイルとなっているお店。

この物件を見るなり、昔からやってみたかった構想のお店をやろうと決められたのだそう。

それはそれは、大変だったとのこと。

新しい基準を作る。

そこに、人の流れを生み出し、それを繰り返す味とシステムを組み上げ、26年。

ランチを食べようと当日朝に電話をしたのは11時過ぎ。

すでにランチは予約で完売していました。

せっかく行くなら、皆さんしっかり予約していきましょう（笑）

しょうがなしにと言ったら失礼だが、

天理スタミナラーメン本店へ、ラーメン食いに行きました（笑）

野菜たっぷり。

こちらは白菜がメイン。

キムチっぽい味。

67'ラーメンはキャベツで、豚骨、チャンポンスタイル。

僕は、自分とことは言え67'ラーメンが好き（笑）

くるみの木の帰り、少し考え深い帰り道。

強い信念と、お客さまを思う気持ちが26年の歴史を作っているんだろうな。

皆さんも、わざわざ奈良へほっこりしに行ってみたらどうですか？

お店データ

+くるみの木

〒630－8113　奈良市法蓮町567－1
近鉄奈良駅13番のりば (orJR奈良駅)
教育大附属中学校前バス停下車徒歩３分
近鉄新大宮駅より徒歩15分

TEL
0742-23-8286

定休日
第３水曜日

OPEN
11:30～17：30(LO 17:00)
毎週金土日曜
11:30～21：00(LO 20:00)

+ZAKKA c a g e カージュ
和雑貨 胡 桃 くるみ

TEL
0742-20-1480

定休日　
第３水曜日

OPEN
11:00～17：30
毎週金土日曜
11:00～19：00

こんにちは。

大川です。

皆さん、大阪の方に

「お好み焼きで一番美味いところってどこ？」って聞くと。

決まって、

「家のが一番美味い。」と、こう返ってきます。

そんくらいあれって家庭の味なんですね。

私の実感のお好み焼きは今思えば、豚肉とキャべツが入ったホットケーキだったような気がします（笑

そして、一緒に白飯はありえなかった。

それから考えると、私も大阪に馴染んだもんです。。。

好きなお好み焼き屋さんを紹介します。

寺田町にある、

お好み焼き　千代　　です。

オレンジの合皮orビニール張りのソファが好きです。

駅前のおばちゃん1人でやってるような、

田舎のスーパーに隣接しているたこ焼き屋のような、

家族経営だからこそ出ているほっこり感が好きです。

休みの日によく歩いて食べに来るんです。

散歩がてら。

そして、

絶対に食べるのが、

「焼きそば　大」

この太い麺が、お気に入りです。

こしがあって、鉄板で焼けていく経過も食感が変わって楽しいんです。

お好み焼きも、キャベツを食べてるようなタイプと違って

ふわふわの生地を味わえる。

出汁の味もしっかりして美味しいんです。

ここは好みが分かれるところでしょうね～

豚玉　マヨネーズがけ

焼鳥

餃子

うわ、びびるくらい美味い。。。

とかはない。

でも、とてもバランスがいい。

焼きそばは、かなりお気に入りですが。。。

大阪の皆さんにはどうなんでしょうか？

感想聞かせて下さい。

お店で、お話しましょう。

ブログ見てくれてるお客さんにこないだ初めて会った（笑）

これからも他愛も無いことでも、出来る限り更新してゆこうと思います。

お店で、

お話できたらいいですね☆

お好み焼き　千代

〒544-0024　大阪府大阪市生野区生野西２－５－１６

TEL 06-6741-0193

営業時間 AM11：30～PM3：00
PM5：00～AM1：00

こんにちは。

大川です。

今日はもつ鍋蟻月の新しいメニュー紹介でございます。

"Ohmine Junmai"

三億年もの長い年月をかけて形成された国定公園の「秋吉台」、

その麓に湧き出るのは日本名水百選の称号を持つ「弁天池の水」、

そして、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、現代も大自然が色濃く残る山口県美祢市。

その恵を存分に生かし、大嶺酒造は江戸時代より蔵を構えて日本酒を作り続けてきました。

しかし、数々の不運も重なり蔵は製造休止せざるをえなくなります。

それでも、酒造りへの思いを断ち切れず蔵を捨てることは無く保存されておりました。

2010年、

「固定概念を覆す、国際的観点を織り交ぜた日本酒を造りたい。」

そんな思いから有志が集結。

年間5000Lという少量ながら生産を再開しました。

パッケージデザインも斬新で日本酒とは思えないものです。

ストックホルム　デザイン　ラボという北欧のデザイン集団の仕事です。

眼でも楽しい日本酒です。

当店では、ワンカップを提供。

100ｍｌサイズなので女性でも飲みやすい、進むサイズです。

是非、ご賞味下さい。

世界に発信しているOhmineブランドの姿勢にも、僕としては胸が熱くなる。

+大嶺酒造株式会社
759-2214 山口県美祢市大嶺奥分2505
0837-52-2521

こんにちは！

大川です。

今日はお知らせです。

「京阪神ダイニング　美食の名店　162」（ぴあMOOK関西）

P64に掲載されています。

本当に、ありがとうございます。。。

久々の取材でしたが、
とても丁寧に取材してくださいました。

私もそばについて鍋の提供をさせて頂き、

〆のラーメンまでしっかり召し上がって帰っていただきました。

ありがとうございました。

皆さんも是非書店で手にとって見て下さい！

ご来店お待ちいたしております！

こんにちは。

大川です。

先日初めて急性胃腸炎たるものになりました。

日頃の暴飲暴食が祟ったのでしょう。

皆さんも飲みすぎ食べ過ぎご注意下さい（笑）

最近やっと温かくなってきて、いよいよ春の兆しが見えてきました。

春になればまた活動的になるし、ちょっと遠くへご飯食べに行こうかなとか冬以上にワクワクする季節ですね～

私も、行きたいお店は山ほど（笑）

また、ちょいちょい紹介してゆきます。

更新頻度も上げてゆかねばと思うこの頃。

先日、久々に博多に行ってまいりました。

あまり時間は無くいろいろはいけませんでしたが。。。

博多駅も３月３日開業。

JR博多シティとなって生まれ変わるようです。

中に博多の名店もズラリ。。。

楽しみですね。

地元博多ももっと元気になって欲しい！！

九州新幹線開通で九州も今まで以上に人の行き来が生まれる。
もっと人が往来して、日本の活気ももっと高まってゆけばいいが。

大阪も大阪駅リニューアルしてるし。

ミナミも含めて人の流れは変わって来るだろうなあ。

楽しみである。。。

あ、博多まで行かなくても、美味しいお店ありまっすよ～

大阪にいながら私の博多弁と、美味しい料理を。。。（笑）

みんなできんしゃい！

お疲れさまです。

もつ鍋蟻月堂島店の歌房です。

本日は堂島店の新しいアイテムを紹介します。

入口すぐ右の堂島店の焼酎が並べられているディスプレイ！！

その中に…

衛生面や匂いが気になるお客様に

少しでも利用しやすく安心して頂くために！！

アルコール消毒液と

服に付いたニンニクの匂いが気になるお客様に

除菌消臭スプレーを

自由に使って頂けるようにと配置しました！！

さっそく使って頂いているお客様の反応も非常に良いので今後も何か良いアイデアがないかと考えてゆきます。

2月12日から設置しておりますので以前来た時はなかった！！
というお客様は今後ぜひ使ってください。

歌房は1階から4階まで走り回っていますのでいつでも声をかけてください。

お待ちしております！！

蟻月の大川です！

よく耳にします。

蟻月は臭いが気になって行けない、と。

以前も書きました。

臭いを消す方法!!

今回は全く別のアプローチです!!!!!!!!

皆さん、

金のもつ鍋食べたことありますか？

ポン酢につけてあっさりと食べていただけます。

柚子胡椒が最高のパートナーです。

ニンニクは、

いっさい！！！入っていません！！！

他の鍋に比べて濃いスープでは無いため、

特にもつの甘みを感じていただけると思います。

美味いもつは臭くない。

それをまさに実感していただけることでしょう。

是非ご賞味下さい！！！！

こんにちわ。

大川です。

先日、やっと上町にある最強の居酒屋に言ってきました。

ミシュランでは一つ星　☆

店内は撮影禁止だし、携帯は駄目って言う札があるから、そこは失礼の無いように。

撮影は表外観だけです。

食べログで商品写真載せている人がいますので見てみてください。

どれも、めちゃ美味しかったです。

「野菜のあんかけ山椒がけ」は、酒が進む進む。。。

色んなサイトで、店主の方を酷評する節があります。

食べログ見てみて僕はがっかりです。

私はあの店主の方の無駄の無い、的確で、親切な接客も味だと思いました。

仕事も丁寧ですし、

普段あまり飲まない日本酒に挑戦したのですが、

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

私：「日本酒を飲みたいのですが、普段はあまり飲まないんです。

辛いのが好きなことだけは分かっています。

オススメを教えてください。」

店主：「辛いのであれば、これこれこれこれこれ・・・」

私：「じゃあ、九州出身なのでこの佐賀のやつを。」

店主：「はい。」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お食事は日本酒にあうことを考えて作られていることが良く分かりました。

進む進む。。。笑

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

私：「次はどれ行きましょう？」

店主：「後何杯くらい飲まれますか？」

私：「多分3杯は飲みます。」

店主：「じゃあ次はこれ、その次これ、最後はこれ。」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

その、無機質にも見えるけど自分の店の商品に対して知り尽くしている感じ。

直ぐに私の要望に対して応える感じ。

たまに見せる笑顔。

メガネの奥に光る店主の眼が素敵でしたよ。

居酒屋といって引かない姿勢も、素敵です。

デイリーにも、

接待にも、

使えますよ。

カウンターがオススメですね。

閑静な住宅街にぽつんとなります。

予約はしたほうがいいですよ。

居酒屋　ながほり

大阪市中央区上町1-3-9

TEL：06-6768-0515

OPEN：17：00〜22：00
CLOSE：日・祝

どうも、大川です。

今回は、初の食べ歩き日記でございます。

先日、丹波篠山まで行ってまいりました。

車の免許を取ってからというもの、今まで行きたかったけど行けなかった店に行きたくて行きたくて仕方がない大川です。

車って良いですね。
本当に便利ですね。
何で今まで持っていなかったのか、、、免許。

スタッドレスタイヤを履かせて、雪の降る篠山へ行ってまいりましたよ。

もう怖いもんなしですよ。（運転は）

そりゃあビックリするくらい積もってましたよ！！！

雪景色の中で、猪を喰らうのが今回の企みです。

私は干支が猪なんです。

今年は、突っ走ろうと。

じゃあ猪食おうと。。。

茅葺屋根の情緒在るお店です。

入口にはでっかい猪の剥製がおいてあります。

鶏のすき焼きもあるんですが、

今回の目的は猪です。

やっぱり丹波、名物です黒豆。

実がしっかり大きくて甘くて美味しかったです。

そしてメインの鍋が来ます。

実は、猪をまともに食べたのが初めてでした。

豚よりもあっさりしていて、やや獣っぽさはありましたが食感も美味しかった！

〆は、これ。

非常に美味しかったですよ。

是非、寒いうちに行ってください。

雪があるほうが、趣深い場所ですよ。

しばらく雪と戯れて、帰りました。

僕らも、もっと大阪の街を盛り上げていかないかんばい！

車で行くと飲めないから、やや残念なような、少し大人になったような。

次は、どこへ行こう。

お店データ***

丹波篠山 囲炉裏料理 いわや

〒669-2301　兵庫県篠山市火打岩495-1
TEL.　０７９-５５２-０７０２(代)・４０７１
FAX.　０７９-５５２-６３６６

営業時間：午前１１時～(午後８時オーダーストップ)
定休日：４月～９月 （第１・第３木曜日）　１０月～３月（無休）

こんにちは!!

蟻月の大川です。

新年になって2週間。

そろそろ街も正月気分が薄れてきましたね。

寒い日が続いているからか、少し大阪の夜の街はやや静かな気がします。

体調管理だけ皆様お気をつけください。

先日、正月久々に福岡に帰っていた話をしました。

正月の福岡といえば、太宰府天満宮への初詣。

太宰府天満宮といえば、梅が枝餅。

そう、福岡県民の心のお菓子。

「梅が枝餅」

熱いお茶を飲みながら、こたつで食べる梅が枝餅の幸せなことといったらないですよ。

絶対正月になると食べたいお菓子です。

本当に美味しいんです。

あんこを餅でくるんで焼き上げただけのお餅ですが、なんともいえない幸せな味がします。

蟻月では一年中食べれますよ～

大阪で梅が枝餅が食べれるのはおそらく蟻月だけですよ！！

正月気分が味わえなかったと嘆いてるあなた！

蟻月に来れば、梅が枝餅ありますよ。

鍋の後に重く感じるかもしれません。

しかし、この梅が枝餅、甘すぎず〆にぴったり！！

ではその梅が枝餅、

どうやってできるのかお見せしましょう！！

丁寧に一つ一つ餡子をお餅でくるんで、梅の刻印が入った鉄板で焼き上げるのです。

焼きあがりましたねー。

美味しそうでしょう？

単なる餡子が入ったやきもちと侮るな？

美味いんですよ！！

大阪の皆さん、是非食べに来てください！

福岡心の味を。

蟻月へ。。。

最高の〆のデザートですよ！！

熱いお茶と一緒に食べてほっこりして下さい。。。

博多もつ鍋　蟻月　心斎橋店　　06-6243-0656

博多もつ鍋　蟻月　堂島店　　　06-6348-2211

博多水炊き　蟻月　心斎橋店　06-6243-5110

（大川）

こんにちは！！

毎年恒例なんですが、十日戎に一年の商売繁盛祈願に行って来ました！！

昨年も沢山のお客様と出会えることが出来ました。
その感謝を胸に、笹をお返しして新しい笹をゲットしてきましたよ！！

今年もそりゃあ沢山の方が参拝に来られていました。

福娘さんに、吉兆と呼ばれる飾り物？おまもり？をつけていただき、帰りは露店を見ながら歩いて店に戻りました。

帰り道の露店が面白いんですよね。

昨年流行ってたもんとかが見えて。。。

特に今年は、ご当地Ｂ級グルメ系がたくさんありましたね。

確かに、Ｂ級グルメブームというか、まあいろいろとありましたね。

なんだかんだと仲間で食べながら、楽しみました。

そして！！

今年は、大阪だけでなくご活躍されている『５（ファイブ）』さんが、

南海難波駅のそばで出店されているという情報を聞きつけてスタッフ引き連れていってきました。

すごく賑わってました！

価格も良心的だし、元気のいいスタッフさんたちが盛り上げてくれているし、

テキーラって、メニュー短冊にあったのが笑いましたけど（笑）

明日まで十日戎はやってますし、是非行ってみてください。

お店もかっこいいですよーーー。→http://www.gera-p.com/interior/index.html

さあ、今年も大阪飲食業界皆さんと盛り上げていきましょう！！

最後に奇跡の一枚を！！

うちの会社には、えべっさんがついている！！

ご来光がまぶしいぜ！！

彼は、水炊き蟻月に勤務してます（笑）

私たちが、皆さんに福を！！

今年も笑顔で頑張ります！！

（大川）

あけましておめでとうございます！！

蟻月の大川です。

年末は、本当に沢山のお客様にご来店いただいて本当に有難うございました。

感謝!!

感謝!!

です!!!!!!!

今年も、宜しくお願い致します!!!!!!!!!

私はどこの店にも出没します！（笑）

ご来店いただいた際は、是非一声かけてくださいね！！

実は、大阪に出てきて初めてお正月に実家に帰ってきました。

（写真の場所は、ここ！！すごいでかいでしょ！！サイト内でおみくじも引けますよ。（笑））

私の実家は、もちろん福岡でございます。

ええ、

鍋をするとなれば、嘘ではなくて「もつ鍋」か「水炊き」でした。

いや！これはいやらしい気持ち抜きで本当に「もつ鍋」か「水炊き」だったんですよ！！

信じてください！
博多の心ですよ。この二つの鍋は！！

まあ、正月に実家で久々にお雑煮を食べて心機一転今年も大阪でがんばっていきますので！！

では、特別に！

大川家のお正月をちらっと！！

まず年末に帰ると、、、

でた。

蟻月のメニューにもあります。

博多郷土料理

「がめ煮」

リアルでしょう～。本当に幼少の頃から食卓の定番です。

そして、大好物。

一度会社の仲間にも作ったのですが、

「だぶ」

これ大好物なんです。

かしわと、こんにゃくやあげ、そして根菜など具材を奇数種類（３・５・７種類）細かくサイコロ状にカットして煮込みます。

煮込むといっても、お吸い物的な見た目ですが。。。

実は、福岡は宗像という地方の郷土料理。

私の実家は今宗像です。

まあ、これも子供の頃から食べてました。

「だぶ」という名前は、「汁がだぶだぶ」というところから来ているとか。。。

マジ旨いっすよ。うちの「だぶ」。

今度作ってあげます。

そして！！

大川家のお雑煮です。

地方によって違いが面白いお雑煮ですが、

大川家はおすましです。

博多スタイル、出汁は昆布とあご（トビウオ）です。

具材は、

お餅
椎茸
里芋
牛蒡
にんじん
かつお菜
かしわ
ぶり
かまぼこ

「必ず、お餅以外に7種類以上は具材を入れて作る」

とは、母親談。

大阪だと、味噌の家もあれば、おすましもあったり、でも具材少なかったり。。。

本当様々ですよね。。。

いやー、太りましたよ。3キロくらい（笑）

おいしい正月でした。

まだ、福岡ネタあります。

おいおい紹介してゆきましょう。。。

では、皆様。。。

本年度も、宜しくお願い致します!!!!

（大川）